【食育クイズ：Vol.６１８】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和
歌山県）」の「食や地域」の文化につい
て、おさらいクイズにチャレンジしま
しょう！
本日は、「滋賀県」（Vol.7）の「食
文化」や「郷土文化」、「歴史」などに
ついて、食の観点からのクイズです。
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「B級グルメ」は、高級な食材や一流
のサービスによる料理ではなく、日常
的に気軽に食べられる家庭料理や、庶
民的な料理の総称であり、1985年（昭
和60年）頃から、フリーライーター
による雑誌の記事にその名が登場して
から普及した言葉であると言われてい
ます。それが次第に「財務省」や「政
府」の恒常的な「緊縮財政最優先主義」
政策の犠牲となって疲弊する一方の日
本各地域において、「地域おこし」に活
用しようとする試みが目立つようにな
っていき、「ご当地B級グルメ」がど
んどん誕生し、2006年からグランプ
リを競う「B-1グランプリ」大会が開
催されるようになっていったという経
緯があります。
「滋賀県」でも「B級グルメ」の普及
と人気を支える県民の声が大きく、「発
掘」と「振興」のため、2011年から
2013年にわたり、「第１回滋賀B級
グルメバトル2011」、「第2回滋賀B
級グルメバトル2012」、「第3回滋賀
B級グルメバトル2013」を3年連続
で開催し、琵琶湖の岸にいくつもの飲
食店ブースが並んだ風景は壮観で、非
常に盛り上がったそうです。
その成果を受けてさらなるモンスター
イベントとして開催されたのが、「滋賀
のうまいもん選抜総選挙2015」で、
県内から約80種類の滋賀県ご当地グ
ルメが集結し、グランプリを競ったそ
うです。
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さて、本日は、「滋賀県」の「ご当地B
級グルメ」について、おさらいクイズ
にチャレンジしましょう！
問題：「2015（H27）年」に開催され
た「滋賀のうまいもん選抜総選挙
2015」で、見事「No.1グルメ」に輝
いた料理はどれでしょうか？次のうち
から選んで下さい。
１.エビクリームコロッケ
２．近江牛ステーキ丼
３．近江牛餃子
４．忍者からあげ
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「滋賀のうまいもん選抜総選挙2015」
で、見事第１位に輝いたのは、「エビク
リームコロッケ」です。続いて２位は
「近江牛のステーキ丼」で、「近江牛餃
子」は９位、忍者からあげは10位だ
ったそうです。
「エビクリームコロッケ」は、「JR石
山駅」のすぐ近くにある「IMAMURA
KITCHEN ILCUORE（イマムラキッ
チン イルクオーレ）」という、カジュ
アルなスタイルの「イタリアンレスト
ラン」、滋賀県出身のシェフの作品で、
「甲賀市」産の「タマネギ」と、大量
の「海老」をじっくり煮込んで作り上
げた甘みたっぷりの特製クリームソー
スベースを、一尾の海老を丸ごと包み
込んで、こんがりと揚げた、とても贅
沢とも言えるクリームコロッケです。
さらに、自家製のオリジナル「タルタ
ルソース」は、「滋賀県」の「特産品」
として知られる「比良利助（ひらりす
け）」の「卵」を使って仕上げているの
で、熱々のコロッケと良く絡み、その
相性は抜群で、プリプリの海老の食感
と相俟って、その人気度は抜群の評判
を得たそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．エビクリームコロッケ
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
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以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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