【食育クイズ：Vol.３５９】       江戸時代に、「だし」の代表格である「か       つお節」の「燻乾（くんかん）製法」       を考案した「漁民・角屋甚太郎（かど       やじんたろう）」の命日を偲ん…

【食育クイズ：Vol.３５８】       昨日に引き続き、今が旬の味覚「柿」       についてのおさらいクイズにチャレン       ジしましょう！       ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞       問題…

【食育クイズ：Vol.３５７】       明治２８年の１０月２６日、俳人「正       岡子規」が「奈良」を訪れ、有名な「柿       食へば鐘が鳴るなり法隆寺」の句を詠       んだと言われています。１０月中…

【食育クイズ：Vol.３５６】       １０月２５日は「１（いい）０（お・       こめ）２（に・いがた）５（こ・しひ       かり、こ・しいぶき）」という語呂合わ       せから、「新潟米の日」記念日だ…

【食育クイズ：Vol.３５５】       １０月２４日は「マーガリンの日」だ       そうです。明治２年、フランスにおい       て深刻なバター不足があり、「代替品」       を一般募集したところ、化学者の…

【食育クイズ：Vol.３５４】       本日のクイズは、「１０月１５日＝きの       この日」に引き続き、秋の味覚「きの       こ」についてのクイズ第２段です。       問題：次のうちから「毒キノコ」を…

【食育クイズ：Vol.３５３】       今年は秋が短い感があり、このところ       秋の爽やかさを通り越した「初冬」の       ような朝晩の「冷え込み」が続いてい       ます。寒くなると「鍋料理」メニュ…

【食育クイズ：Vol.３５２】       １０月２０日は「禅寺丸柿（ぜんじま       るがき）の日」だそうです。       約８００年以上も前、現在の神奈川県       川崎市麻生（あさお）区にある「王禅   …

【食育クイズ：Vol.３５１】       「国際骨粗鬆症財団（IOF）」は、世界       各国で「骨粗鬆（こつそしょう）」に対       して「予防」、「改善」、「認知」を高め       ることを目的としたキャ…