【食育クイズ：Vol.３５２】
１０月２０日は「禅寺丸柿（ぜんじま
るがき）の日」だそうです。
約８００年以上も前、現在の神奈川県
川崎市麻生（あさお）区にある「王禅
寺」で、「日本最古の甘柿」が発見され
ました。以来明治時代には「柿が生ま
れた村」ということで、「柿生村」があ
りましたが、現在では「駅名」として
残っています。
平成２４年の１０月２０日、麻生区制
３０周年記念イベントとして「禅寺丸
柿サミット」が行われたことを記念し
て、「禅寺丸柿の日」記念日として制定
されたそうです。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
さて、本日は秋の味覚の一つである「柿」
についてのおさらいクイズにチャレン
ジしましょう！
問題１．日本で最初の甘柿の品種であ
る「禅寺丸」柿は、1214年に偶然山
中で発見されたことがはじまりと言わ
れています。1214年は日本史上では
何時代にあたるでしょうか？
１．奈良時代
２．平安時代
３．鎌倉時代
４．室町時代
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
問題２．「渋柿」の「渋み成分」を「お
湯」や「アルコール」で抜くことを「醂
す」と言いますが、何と読むでしょう
か？
１．ひかす
２．さわす
３．さとす
４．ねかす
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
問題３．「渋柿」の「渋み成分」を抜く
方法のひとつに、渋柿と「ある果物」
を一緒に袋や容器にいれて密封し、一
週間程度置くという方法があります。
ある果物とは何でしょうか？
１．なし
２．ぶどう
３．りんご
４．みかん
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
問題１．日本最古と言われる初の「甘
柿」の品種である「禅寺丸柿（ぜんじ
まるがき）」は「王禅寺」の山中で偶然
発見されたされたそうで、1214（建保
２）年は、日本史上では鎌倉時代の初
期にあたります。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
３．鎌倉時代
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
問題２．柿の渋み成分を抜くことを「醂
す（さわす）」と言います。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
２．さわす
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
問題３．渋柿の渋み成分を抜く方法の
ひとつに、渋柿と「りんご」を一緒の
袋や容器に入れて一週間程度置くとい
う方法があります。「りんご」から発生
する「エチレンガス」によって柿を早
く熟れさせることができる訳です。
↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓
３．りんご
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
★大豆プロテイン100ｇ中に植物性
たんぱく質が50ｇ！（半分がたんぱ
く質です）
★低脂質（2.7ｇ）です！
★高食物繊維（20ｇ、腸内発酵を促進
し、腸内健康の源となります。）
これを毎日食すると腸内発酵が促進さ
れ、お通じが良くなり、腐敗から発酵
にチェンジするので、おならが臭くな
くなります。
デドックス効果で身体もスッキリ！！
每日の食で「医者いらず！薬いらず！」
低脂質！ダイエットに最適な高たんぱ
くプロテイン！
国産の遺伝子組み換えでない大豆だけ
で作った「みそちゃんおじさんオリジ
ナル」の「スーパープレミアム大豆プ
ロテイン」です！
毎日の食に取り入れ、病気になりにく
い若々しい体を維持しましょう！
↓↓↓↓↓ここから入手！↓↓↓↓↓
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
と健康を守る活動をしています。大豆
ミートをはじめ、食に関するいろいろ
な情報を発信していますので、よろし
かったら一度遊びにきてくださると嬉
しいです。「いいね」もしてくださる
と、情報更新のお知らせが届くように
なりますのでなお嬉しいです。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
