【食育クイズ：Vol.７７９】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
さて、本日は、「兵庫県」（Vol.43）
の「郷土文化」、「歴史」などについて、
クイズを楽しみながら知見を高め、日
本の地域文化や伝統、歴史の素晴らし
さを共有しましょう！
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「瀬戸内界」の豊かな海と「温暖な気
候」に恵まれた「淡路島」は、「淡路
牛」を始め、「玉ねぎ、レタス、トマ
ト、にんにく」等の野菜作りが盛んで、
また、「海の幸」の宝庫でもあり事か
ら、「１次産業」がとても盛んな地域
です。
「淡路島バーガー」は、「淡路島」を
訪れる人達が気軽に「淡路の自然の幸」
の美味しさを楽しめるように、「バン
ズ」に「ギュッ」と詰め込み、「淡路
島」の食の魅力をもっと知って欲しい
と思う地元の人達の想いが込められて
開発されたという経緯があります。
「淡路島バーガー」は、島内で作られ
たバーガーだけの称号であり、燦々と
降り注ぐ太陽や、キラキラ光る風光明
媚な「瀬戸の海」を眺めながら、「青
空」の下で食べる事こそがお薦めであ
り、「淡路島」独特の自然や食の豊か
さを丸ごと五感で感じ、味えると言う
訳になります。
さて、本日は、「淡路島」ならではの
「淡路島バーガー」について、おさら
いクイズにチャレンジしましょう！
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問題：観光地「淡路島」では、「地産
地消」にこだわった地場産の食材をふ
んだんに使用した、個性的で独創的な
各地各様の「ご当地ハンバーガー」が
楽しめる事で有名です。
さて、それでは、次に挙げた「人気バ
ーガー」のうち、「全国ご当地バーガ
ーグランプリ」で第１位に輝いたもの
はどれでしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．オニオンビーフバーガー
２．オニオングラタンバーガー
３．オニオンステーキバーガー
４．淡路牛バーガー
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「淡路島」の「オニオンビーフバーガ
ー」は、2011年に開催された「第１
回全国ご当地バーガーグランプリ」に
出場し、第3位だったのを皮切りに、
翌2012年は第2位と順位を上げま
した。そして2013年の第３回大会で
は、更に「バンズ」を見直し、挟む具
材も「淡路島産」の食材をふんだんに
使って改良した事によって、見事グラ
ンプリに輝いたという経緯があります。
分厚くカットされた「淡路島」産の
「玉ねぎカツ」の上には、甘辛く味付
けしたたっぷりの「淡路牛」と「トマ
トソース」が乗せられています。そこ
の、玉ねぎの食感や甘みの違いを楽し
めるよう、「オニオンピクルス」、「オ
ニオンスライス」、「オニオンチップ」
の具材が加えられていて、ふんわり柔
らか「バンズ」で挟んでいるそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．オニオンビーフバーガー
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
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