【食育クイズ:Vol.888】
本日も、「関西地方(三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府)」の「食文化」をテーマとし
た地域社会の在り方や、昔から先人た
ちが培ってきた、文化や伝統、歴史等
の素晴らしさを、クイズを楽しみなが
ら知見を高め、共有して参りましょ
う!
さて、本日は、「京都府」の「特産品」
について、おさらいクイズ(Vol.
100)」にチャレンジ致しましょう!
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/300-225京都名物グルメ特産品-1.jpg)
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「京都、舞鶴市」は、「京都、北部」
の「経済や行政」の中心の1つとし
て、また古くから「日本」の「日本海
側の拠点港」として知られる、「舞鶴
港」を有することから、現在でも「防
衛省」や「自衛隊」等を始めとする国
の出先機関が多数置かれている地域と
して知られています。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/300-舞鶴市地図.png)
「舞鶴港」は、「日本海」に面する
「舞鶴湾」にあり、かつては「北前船」
の寄港地として「北海道」等から物資
が供給され、「京の都」に運ばれてい
た等、「日本海側」の有数の商業港と
して栄えていたと言う経緯があります
その後「明治時代」になると、「日本
海側」唯一の「海軍鎮守府」、「舞鶴鎮
守府」が開府し、「軍港」として飛躍
的に発展し、「明治時代」末期に勃発
した「日露戦争」の際には、ここから
ほとんどの船が出港した事で知られて
います。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/日露戦争軍艦1.jpg)
また、先の世界大戦のときも「東港」
が「日本海軍」の「軍港」として整備
され、「西港」は「対岸貿易拠点港」
として整備され、「朝鮮」や「満州」
への定期航路を有するまでに発展し、
戦後は「シベリア抑留」等からの引き
揚げ者を乗せた多数の船が「舞鶴港」
に帰港したと言う経緯があります。
こうして「舞鶴港」は、現在でも、
「海上自衛隊」や「海上保安庁」の基
地が構えられていて、日本の「防衛」
や「海上警備」において、重要な拠点
となっていて、近年では「北朝鮮」に
よる工作船事件等が多発した事で「国
防上」の重要度が高まり、「舞鶴飛行
場」が建設された事を始め、「ミサイ
ル艇」2隻、また、日本の防衛のため、
「イージス艦」2隻が配備されている
と言われています。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/300-212舞鶴港閉じえいタイ.jpg)
「旧日本海軍」の基地跡として知られ
る「舞鶴赤レンガ倉庫群」は、「旧日
本海軍の遺跡」として、国の重要文化
財に指定され、観光スポットにもなっ
ているそうで、特に「舞鶴漁港」は、
「京都府」の最大の「漁港」として繁
栄し、府内生産物取扱量の60%以上
を占める「水産物流通」の中核的漁港
となっているそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/300-225舞鶴赤レンガパーク.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/舞鶴漁港1.jpg)
さて、本日は、この「舞鶴漁港」の
「特産品」について、おさらいクイズ
にチャレンジしましょう!
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/300-225京都名物グルメ特産品-1.jpg)
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問題:「京都」の日本海側の拠点港で
ある「舞鶴港」に水揚げされた魚を使
用して作られる「特産品」で、特に
「舞鶴市民」の「贈答品」や、「観光
土産」として人気があり、2006年に
は地域団体商標に認定された事で有名
な、「魚のすり身」を用いた「舞鶴ブ
ランド」認定された「特産品」とは何
でしょうか?
次のうちから選んで下さい。
1.舞鶴かまぼこ
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/300-225舞鶴かまぼこ2.jpg)
2.舞鶴さつま揚げ
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/300-225さつま揚げ3.jpg)
3.舞鶴なると
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/300-225○なると.jpg)
4.舞鶴はんぺん
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/300-225はんぺん1.jpg)
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「江戸時代」からの長い伝統を持つ
「舞鶴かまぼこ」は、「舞鶴港」に水
揚げされた「シログチ」や「エソ」、
「トビウオ」等をすり身にして作られ
ているそうで、全国かまぼこ品評会で
「水産庁長官賞」を受賞し、地元の家
庭内消費以外上に、「贈答品」として
も良く使われているため、1世帯あた
りのかまぼこ年間消費金額の平均値が
14,000円だそうで、全国平均金額
9,000円を大きく上回っていると言
われているそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/舞鶴かまぼこえそ、しろぐち、とびうお.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/舞鶴かまぼこ手作り体験1-215x300.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/舞鶴かまぼこ手作り体験12-229x300.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/300-200舞鶴かまぼこ7.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/300-225舞鶴かまぼこ5.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/300-225舞鶴かまぼこ4.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/04/300-225舞鶴かまぼこ贈答品.jpg)
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
1.舞鶴かまぼこ
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD(慢性
閉塞性肺疾患)」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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少量摂取でも人にとって必須な「タン
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国産の食応援「和乃家(わのか)」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
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ミートをはじめ、食に関するいろいろ
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