【食育クイズーVol.107】

【食育クイズーVol.107】

 

 

 

問:私たちがいつも食べている「パン」

 

 

 

は、何語でしょうか?

 

 

 

1.オランダ語

 

 

 

2.ポルトガル語

 

 

 

3.英語

 

 

 

4.イタリア語

 

 

 

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【解説】「パン」という言葉は、語源は

 

 

 

ラテン語でポルトガル語の「Pão」が

 

 

 

由来です。さらにこのポルトガル語の

 

 

 

「パン」という言葉の由来は、ラテン語

 

 

 

のPanis(パニス)と言われています。

 

 

 

16世紀の日本は「戦国時代」でした。

 

 

 

1543年には織田信長が積極的に取り

 

 

 

込んだ「鉄砲」が種子島に漂着したポル

 

 

 

トガル人によって伝来し、その6年後に

 

 

 

は「フランシスコ・ザビエル」など、キ

 

 

 

リスト教宣教師が日本へやってきて布教

 

 

 

活動をはじめました。この2つの史実が

 

 

 

日本にパンが入ってきた起源だとされて

 

 

 

います。特に「キリストの肉」とされる

 

 

 

パンは、布教の際の儀式に欠かせないも

 

 

 

のですので、布教活動に伴って「パン」

 

 

 

が次第に広まっていったことが容易に想

 

 

 

像されます。中国などを介さず直接日本

 

 

 

に入った外来語の中で、「パン」が最も

 

 

 

古い語と言われています。

 

 

 

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昔の日本では、「パン」という言葉を

 

 

 

「麺包」、「蒸餅」、「麦麺」、「麦餅」、

 

 

 

「焙菱餅」と表記していたそうです。

 

 

 

やがて徳川幕府の治世になると、「兵糧」

 

 

 

としてパンを作らせたという史実もあり

 

 

 

ます。合戦のとき、自軍が米飯を炊くと

 

 

 

きに出るかまどの煙が敵方からの標的に

 

 

 

なることを恐れたことがきっかけとなっ

 

 

 

て、現地で調理の必要がなく、保存性が

 

 

 

高く、軽くて持ち運びも便利なパンを利

 

 

 

用しようと考えたのです。その指揮をと

 

 

 

ったの人物は「江川太郎左衛門」で、の

 

 

 

ちに「パンの祖」として知られることに

 

 

 

なったそうです。

 

 

 

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現在のようにパンを主食とする食事が定

 

 

 

着したのは20世紀になってからで、第

 

 

 

二次世界大戦後、戦争に負けた日本の国

 

 

 

土は荒れ果て、食料難に悩む日本人に対

 

 

 

してGHQが自国の豊富な「小麦」を提

 

 

 

供したことがきっかけとなりました。

 

 

 

しかし、これは単なる食料支援ではなく、

 

 

 

日本人から「コメと大豆(ご飯とみそ汁)」

 

 

 

文化を排除し、パン食文化に切り替えさ

 

 

 

せることによって、日本をアメリカの小

 

 

 

麦の最大輸入国にしようとする戦略でも

 

 

 

ありました。アメリカはパンを子どもた

 

 

 

ちの学校給食の主食として導入させ、こ

 

 

 

の壮大な「食育」によって、子どもたち

 

 

 

から日本人のパン食を普及させていき、

 

 

 

現代にいたっています。

 

 

 

ちなみに学校給食のメニューにおいて、

 

 

 

「パン食」主体から「米飯食」主体に戻

 

 

 

ったのは、つい最近で21世紀になって

 

 

 

からです。終戦直後に子供だった「団塊

 

 

 

世代」の人たちが今でも「パン食」主体

 

 

 

の食生活が多いのは、「パン主体の食育」

 

 

 

に起因すると言われています。

 

 

 

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【ラテン語系「Panis(パニス)」

 

 

 

に由来するパンの表現例】

 

 

 

スペイン:Pan(パン)

 

 

 

フランス:Pain(パン)

 

 

 

イタリア:Pane(パネ)

 

 

 

【ゲルマン語系に由来するパンの表現例】

 

 

 

オランダ:Brood(ブロート)

 

 

 

ドイツ:Brot(ブロート)

 

 

 

イギリス:Bread(ブレッド)

 

 

 

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2.ポルトガル語

 

 

 

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ABOUTこの記事をかいた人

食育&6次産業化推進センターは、食の国家的安全保障をめざし、日本人の命と健康を守るため、真の食の安心・安全とは何かというテーマを、食育活動や6次産業化推進活動をベースに追求する国家戦略プロフェッショナルの仕事をしています。