【食育クイズーVol.１０７】
問：私たちがいつも食べている「パン」
は、何語でしょうか？
１．オランダ語
２．ポルトガル語
３．英語
４．イタリア語
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【解説】「パン」という言葉は、語源は
ラテン語でポルトガル語の「Pão」が
由来です。さらにこのポルトガル語の
「パン」という言葉の由来は、ラテン語
のPanis（パニス）と言われています。
１６世紀の日本は「戦国時代」でした。
１５４３年には織田信長が積極的に取り
込んだ「鉄砲」が種子島に漂着したポル
トガル人によって伝来し、その６年後に
は「フランシスコ・ザビエル」など、キ
リスト教宣教師が日本へやってきて布教
活動をはじめました。この２つの史実が
日本にパンが入ってきた起源だとされて
います。特に「キリストの肉」とされる
パンは、布教の際の儀式に欠かせないも
のですので、布教活動に伴って「パン」
が次第に広まっていったことが容易に想
像されます。中国などを介さず直接日本
に入った外来語の中で、「パン」が最も
古い語と言われています。
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昔の日本では、「パン」という言葉を
「麺包」、「蒸餅」、「麦麺」、「麦餅」、
「焙菱餅」と表記していたそうです。
やがて徳川幕府の治世になると、「兵糧」
としてパンを作らせたという史実もあり
ます。合戦のとき、自軍が米飯を炊くと
きに出るかまどの煙が敵方からの標的に
なることを恐れたことがきっかけとなっ
て、現地で調理の必要がなく、保存性が
高く、軽くて持ち運びも便利なパンを利
用しようと考えたのです。その指揮をと
ったの人物は「江川太郎左衛門」で、の
ちに「パンの祖」として知られることに
なったそうです。
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現在のようにパンを主食とする食事が定
着したのは２０世紀になってからで、第
二次世界大戦後、戦争に負けた日本の国
土は荒れ果て、食料難に悩む日本人に対
してGHQが自国の豊富な「小麦」を提
供したことがきっかけとなりました。
しかし、これは単なる食料支援ではなく、
日本人から「コメと大豆（ご飯とみそ汁）」
文化を排除し、パン食文化に切り替えさ
せることによって、日本をアメリカの小
麦の最大輸入国にしようとする戦略でも
ありました。アメリカはパンを子どもた
ちの学校給食の主食として導入させ、こ
の壮大な「食育」によって、子どもたち
から日本人のパン食を普及させていき、
現代にいたっています。
ちなみに学校給食のメニューにおいて、
「パン食」主体から「米飯食」主体に戻
ったのは、つい最近で２１世紀になって
からです。終戦直後に子供だった「団塊
世代」の人たちが今でも「パン食」主体
の食生活が多いのは、「パン主体の食育」
に起因すると言われています。
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【ラテン語系「Panis（パニス）」
に由来するパンの表現例】
スペイン：Ｐａｎ（パン）
フランス：Ｐａｉｎ（パン）
イタリア：Ｐａｎｅ（パネ）
【ゲルマン語系に由来するパンの表現例】
オランダ：Ｂｒｏｏｄ（ブロート）
ドイツ：Ｂｒｏｔ（ブロート）
イギリス：Ｂｒｅａｄ（ブレッド）
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２．ポルトガル語
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