【食育クイズーVol.１５６】
ＩＥＣ（国際鶏卵委員会）は、各国のレ
ポーターが報告した2017年次統計の
各数値をデータベースにまとめて公表
しました。
「頸卵」を最も良く食べる国は、次のう
ちどれでしょうか？
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
１．日本
２．メキシコ
３．中国
４．ロシア
５．アメリカ
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】各国の年間1人当たり鶏卵消費
量の順位は、1位：メキシコ（３６３個、
前年比▲８個）、2位：日本（３３３個、
＋2個）、3位：中国（３０７個、＋25
個）、4位がロシア：（３０５個、＋10
個）、５位：アルゼンチン、６位：コロ
ンビア、７位：米国、８位：カザフスタ
ン、９位：スペイン、１０位：ニュージ
ーランドの順でした。注：）かつて世界
ランク２位だったマレーシアは、現在報
告されなくなってしまったので、今回の
クイズには入っていませんが、もし報告
されれば上位に入るものと推測されます。
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
日本は世界で卵をよく食べる国なのです。
この一番大きな理由は、日本独自とも言
える「生卵食」文化だと言われています。
海外のほとんどの国では卵を生で食べる
習慣はなく、これは生で食べるには、非
常に厳しく衛生管理された環境が必要だ
からと言われています。しかし、それ以
上の理由として「生卵」や「半熟卵」と、
日本独自の「醤油だし」の絶妙な味の組
み合わせがある事と、それが実に「米食」
文化に合った美味しさを生み出している
事が、見逃せないポイントです。
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
【「卵」と「玉子」使い分け】について
１．「卵」＝食用以外すべてを含む（例：
カエルの卵など）「玉子」＝食用のもの
２．「卵」＝食用でも「生」で使うもの
（例：卵かけご飯）「玉子」＝調理して
使うもの（例：玉子焼き、寿司のネタの
玉子など）
∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽
卵は「玉子かけごはん」を筆頭に、「月
見蕎麦、うどん」、「すき焼き」、「か
つ丼」などなど、日本人の食習慣に深く
根ざしていることに間違いはありません。
↓↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓↓
２．メキシコ
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
大阪市立大学の研究グループが、大豆な
どに含まれるイソフラボンが肺気腫や慢
性気管支炎などの「COPD（慢性閉塞性肺
疾患）」の予防効果を有することを明らか
にしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、なるべ
く少量でも必要な「タンパク質」「食物繊維」
「核酸」などの栄養素が摂取できるように、
大豆の油脂分を除いてから作っているので、
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍以上と
ダントツ級に多く含まれています。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
★大豆プロテイン100ｇ中に植物性たんぱく
質が50ｇ！（半分がたんぱく質です）
★低糖質（12ｇ）・低脂質（2.7ｇ）です！
★高食物繊維（20ｇ）、腸内健康の源です！
これを毎日食すと腸内発酵が促進されお通じ
が良くなり、おならが臭くなくなります。
デドックス効果で身体もスッキリ！！
每日の食で「医者いらず！薬いらず！」
低糖質・低脂質！ダイエットに最適な高たん
ぱくプロテイン！九州産フクユタカ大豆だけ
で作った大豆ミートはここから↓↓↓↓↓↓
