【食育クイズ：Vol.２３７】
６月２８日は「パフェの日」だそうです。
パフェ発祥はフランスですが、日本の一
般的なパフェは、フランスのパフェとは
ちょっと違い、独自に発展してきました
が、毎年「パフェの日」前後の日には、
フランス洋菓子店や各種スイーツ店舗で、
割引や新作が登場するので、楽しみです。
「パフェの日」制定の由来は、昭和２５
年の6月28日、プロ野球の「巨人軍、
藤本英雄投手」が、日本プロ野球史上初
となる完全試合を達成したことが発端と
なったそうです。「完全試合」は、英語で
「パーフェクト・ゲーム」ということと、
フランス発祥のスイーツ「パフェ」は、
フランス語で「Parfait」（パルフェ）＝
完全な〜」 という意味になることにちな
んで、パフェの愛好家とパフェを扱う洋
菓子業界が記念日に制定したそうです。
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さて、本日は「パフェ」についてのクイ
ズ（２問）です。
問題１．「パフェ」は、フルーツやコーン
フレークなどが層状になっているのが特
徴です。この「パフェ」スタイル誕生し
たのは、日本ではいつの時代ですか？
１．江戸
２．明治
３．大正
４．昭和
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問題２．「パフェ」と並び、アイスクリー
ムにチョコレート等をトッピングする
「サンデー」の発祥はどこの国でしょう
か？
１．フランス
２．イギリス
３．オーストラリア
４．アメリカ
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【解説】
問題１．フルーツやコーンフレークなど
が層状になっている現在の「パフェ」ス
タイルが誕生したのは、昭和初期と言わ
れています。ちなみに、元祖フランスの
「パルフェ(parfait)」は、生クリームや
シロップ、卵黄で作られた濃厚なアイス
クリーム状の冷菓に、甘いソースや冷や
した果物を添えるデザートで、現在の日
本のパフェスタイルとは異なるそうです。
↓↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓↓
４．昭和
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問題２．1890年代初め、アメリカのア
イスクリームショップでアイスクリーム
にチョコレートをかけたものを日曜日限
定で販売し、評判もよかったことから、
「サンデー」と命名されたそうです。
ちなみに、2016年のアイスクリームの
1人当り消費量は、「オーストラリア」が
１位で、「サンデー」発祥の地「アメリカ」
は4位、「パフェ」発祥の地「フランス」
は20位でした。イギリスは14位、日
本は17位です。
↓↓↓↓↓↓↓↓正解↓↓↓↓↓↓↓↓
４．アメリカ
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