【食育クイズ：Vol.４５７】
日本は今から2681年前から、「天皇
陛下」が御座（おわ）されていて、「民
（国民）」を下から支える、国民が主体
の「国民国家」を続けてきたと言われ
ています。従って今までの日本の有り
方はおおむね、「国民」や、それぞれが
生活する「地域・領域」が、自由に発
展し、多様な文化や技術が生み出され
てきたという経緯があります。
その一方、「中国」のような「一党（習
近平）独裁」の「独裁国家」は、国民
を国が「管理・統制」する国家の有り
方なので、従わない人や地域は、「国家」
によって「根絶やし」レベルまで根絶
されてきたという、日本の史実では全
く無かった、根幹的に異なる国の有り
方です。
そして今まさに、日本や欧米のような
民主的な「国民国家」体制の国々と、
中国に代表される「独裁国家」体制の
国々との、世界を二分する、壮絶な「戦
争（覇権争い）」が始まっていて、昨年
は「民主的統治」を継続する事がル
ールとして定められていた「香港」が、
国際法や国家間のルールを無視する事
が当然という考え方の「中国」の暴力
によって、あっという間に「独裁国家」
の領域に呑み込まれてしまいました。
さらに、今月２月１日からは、「中国共
産党」が勝手に作った「海警法」が施
行されていて、勝手に中国の領土であ
ると言い出した「尖閣諸島」が、「香港」
同様、中国共産党に取られる可能性が
非常事態レベルまで高くなり、また、
「台湾」も、「香港」の次は「台湾」で
あると、「尖閣」とともに取りにくる動
きが活発化しています。
「尖閣」も「台湾」も、アメリカ軍の
協力無しでは「防衛」できないので、
「バイデン大統領」の対応次第では、
もし、中国による「武力」の行使が合
った場合、どうなってしまうのか、非
常に危うい状況になっています。
ここ２０年間の日本の中枢は、巨大な
勢力の「圧力」に屈し、自己利益のみ
を誘発する「誘惑」に屈し、言いなり
になって間違った政策をし続け、国民
がいかに一生懸命働こうと、海外にカ
ネが流れ、自国のGDPは全く上がり
ませんでした。こうして日本はあらゆ
る面で「先進国」から急落し、今は「菅
総理」や「二階幹事長」がこぞって、
「観光立国」を宣言するなど、むしろ
堂々と「発展途上国化」している事を
国民に晒してはばからないという、極
めて情けない状況です。一体「技術大
国、生産大国」であった「日本」は、
どこにいってしまったのでしょうか？
「NHK」も「新聞」も「TV」も、すべ
て自己利益が最優先であり、悪しき中
枢の圧力に屈し、利益を分け合うため、
結託していると思ったほうが良く、「メ
ディア報道」を鵜呑みにしていては、
本当の危機感は伝わらないと思う事が
必要です。私たち一人ひとりがこの日
本の国難をもっと良く把握することか
ら始めましょう！決して「美しく、世
界一長い皇統の歴史を持つ日本の有り
方」を諦め無い事が必要だと思われま
す。
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本日は中部地方「北陸三県」のうち、
「富山県」の「特産、名産品」につい
て、おさらいクイズにチャレンジしま
しょう！
問題１．海の幸の宝庫「富山湾」で水
揚げされる「赤ガニ」とも呼ばれてい
る「ズワイガニ」の種類は何でしょう
か？次のうちから選んで下さい。
１．ベニズワイガニ
２．マルズワイガニ
３．オオズワイガニ
４．オオエンコウガニ
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問題２．「冨山湾」特産の「シロエビ」
と「ズワイガニ」を使った贅沢さが特
徴の、「富山県、高岡市」のご当地グル
メは何でしょうか？次のうちから選ん
で下さい。
１．高岡シチュー
２．高岡コロッケ
３．高岡グラタン
４．高岡カレー
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問題３．「富山県」のご当地グルメ「シ
ロエビバーガー」に使われているソー
スは何でしょうか？次のうちから選ん
で下さい。
１．デミグラスソース
２．トマトソース
３．タルタルソース
４．ウスターソース
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
問題１．「ベニズワイガニ」は「ズワイ
ガニ」とよく似ていますが、分布域は
「日本近海」に限られ、水深が500-
2700mと深いところに生息していま
す。「ズワイガニ」に比べると「和名」
のとおり、体が赤く、甲羅が丸く、脚
が平たいのが特徴で、食感は繊細で甘
みがあり、価格も手頃であることから、
とても人気があるそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．ベニズワイガニ
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問題２．「高岡市」では、「明治時代」
から、「コロッケ文化」が培われてきま
した。「じゃがいも」と「タマネギ」、
のうま味と、「肉・魚介類」の「ジュー
シー」な味わいが特徴で、ほくほくの
じゃがいもにサクサクの衣が美味とさ
れています。特に「富山県」でしか味
わえない「白えび」、「チャーシュー」、
「チーズ」、「サーロイン肉」など、お
店によって様々なオリジナルコロッケ
が楽しめるそうです。
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２．高岡コロッケ
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問題３．世界でも大量にとれるのは「富
山湾」だけという、非常に稀少な「シ
ロエビ」が、「富山県」の特産品です。
水晶のように透き通った白い姿から、
「富山湾の宝石」と称されています。
この「シロエビ」を使ったオリジナル
のメニューが多数ありますが、その中
でも特に人気の名物が「シロエビバー
ガー」だと言われています。この「バ
ーガー」は、「シロエビのかき揚げ」に
手作りの「タルタルソース」がかかっ
たもので、サクサクの食感のシロエビ
の甘みがたまらなく美味だと言われて
います。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．タルタルソース
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
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以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
と健康を守る活動をしています。大豆
ミートをはじめ、食に関するいろいろ
な情報を発信していますので、よろし
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