【食育クイズ：Vol.４６９】
本日は、金沢市で人気のある「B級グ
ルメ」で、「グリルオーツカ」などのお
店で出されている「ハントンライス」
についてのおさらいクイズにチャレン
ジしましょう！
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問題１．金沢のＢ級グルメ「ハントン
ライス」の「ハン」とは何の略でしょ
うか？次のうちから選んで下さい。
１．ハンサム
２．半ライス
３．ハンガリー
４．チャーハン
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問題２．金沢のＢ級グルメ「ハントン
ライス」の「トン」は、フランス語の
「魚」の名称だそうです。さて、どん
な魚のことを表しているのでしょう
か？次のうちから選んで下さい。
１．ブリ
２．イワシ
３．ヒラメ
４．マグロ
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問題３．金沢のＢ級グルメ「ハントン
ライス」の定番としてトッピングされ
るものは何でしょうか？次のうちから
選んで下さい。
１．唐揚げ
２．白身フライ
３．コロッケ
４．トンカツ
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問題４．金沢のＢ級グルメ「ハントン
ライス」のライスは、通常どんなもの
を使っているでしょうか？次のうちか
ら選んで下さい。
１．ケチャップライス
２．チャーハン
３．雑穀ライス
４．カレーピラフ
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】問題１．～問題４．まで全て
の解説です。
「ハントンライス」とは、金沢を中心
とした人気の洋食メニューで、一見す
るとオムライスですが、薄焼き卵に白
身魚などのフライが乗り、さらにタル
タルソースがかかっているのが特徴で、
一般的に「卵」、「フライ」、「タルタル
ソース」が欠かせないとされている料
理です。中のご飯はケチャップライス
が一般的で、トッピングは白身魚のフ
ライが一般的とされています。
「ハントンライス」の名称は、「ハンガ
リー」の「ハン」、「フランス語」で「マ
グロ」を意味する「トン」が由来と言
われていて、開発当初は「スクランブ
ルエッグ」に「魚のフライ」を乗せて
「タルタルソース」をかけた「ハンガ
リー」の家庭料理をベースに創作した
と言われていますが、その真相は定か
ではないそうです。
現在では様々なバリエーションも増え、
トッピングされるフライに「エビフラ
イ」や「とんかつ」等、中のライスも
ケチャップライスだけではなく、「ベー
キライス」というチキンライスやピラ
フとチャーハンを合わせたようなのも
の等が登場し、店舗によって、いろい
ろな「ハントンライス」が楽しめるそ
うです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
問題１：３．ハンガリー
問題２．４．マグロ
問題３：２．白身フライ
問題４：１．ケチャップライス
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