【食育クイズ：Vol.４７０】
本日は石川県の「特産品」について、
おさらいクイズにチャレンジしましょ
う！
問題１．「石川県」でよく飲まれている、
お茶の「茎」から作られる緑茶を何と
いうでしょうか？次のうちから選んで
下さい。
１．玉茶
２．箱茶
３．布茶
４．棒茶
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問題２．「石川県」で生産されている「か
もり」と言う食品は、どんな種類の食
材でしょうか？次のうちから選んでさ
い。
１．雑穀
２．瓜
３．山菜
４．海藻
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問題３．「石川県」の「特産品」の一つ
である「ルビーロマン」と言う果実は、
どんな種類の果実でしょうか？
次のうちから選んで下さい。
１．ブドウ
２．イチゴ
３．リンゴ
４．モモ
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
問題１．「棒茶」は、新茶の「茶葉」を
焙じて作る「ほうじ茶」とは異なり、
新茶の「茎」を浅く焙じて作るお茶だ
そうです。その製法の違いによって、
「棒茶」は「ほうじ茶」と同じ「琥珀
色」のお茶ではあるものの、独特のす
っきりとした飲み心地と、ホッとする
ようなやさしい味わいが特徴となって
いるそうです。「棒茶」は、まさに「芸
術と文化」、「豊富な水源」に恵まれた
「石川県、加賀地方」ならではの「ブ
ランド茶」であり、新幹線開通効果も
あって、全国的レベルの人気特産品と
なったそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
４．棒茶
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問題２．「かもり」は、いわゆる「冬瓜」
のことで、主に「石川県、小松市」が
中心となって育てているそうです。
「かもり」は栄養に富んでいて、主と
して「カリウム」、「ビタミンC」、「食
物繊維」などを多く含んでいますので、
体内のナトリウムの排出や、利尿作用
の効果、高血圧の予防、風邪予防、抗
酸化作用による老化防止効果、腸の働
きを促す効果が期待できます。また、
水分を多く含んでいるため、体熱を下
げてくれる効果も期待できると言われ
ています。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
２．瓜
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問題３．「ルビーロマン」とは、「石川
県」の農業試験場が14年の歳月を費
やして育成した新しい「ぶどう」で、
その美味しさはもちろんのこと、「巨峰」
の2倍になる粒の大きさ、鮮やかな「紅
色」などを実現した、まさに「夢のぶ
どう」と言われています。ちなみに「ル
ビーロマン」の呼称は、県民の公募か
ら命名されたそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
１．ブドウ
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
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