【食育クイズ:Vol.253】「水練り」、「茹で練り」、「蒸し練 り」の製法がある日本独特の「和菓子」とは?
【食育クイズ:Vol.253】 本日は東京、神奈川、静岡などの地域 においては「お盆の中日」です。この 日にはご先祖様への供養を兼ねて、家 族や親せきなどが集まり、旬の食材…
【食育クイズ:Vol.253】 本日は東京、神奈川、静岡などの地域 においては「お盆の中日」です。この 日にはご先祖様への供養を兼ねて、家 族や親せきなどが集まり、旬の食材…
【食育クイズ:Vol.252】 本日13日から、東京、神奈川、静岡 などでは「お盆」=「盂蘭盆会(うら ぼんえ)」です。初日の13日は「盆の 入り」になり、この日は「迎え火…
【食育クイズ:Vol.251】 松尾芭蕉の俳句で有名になった、東海 道の名物料理に使われる、「すりおろし てご飯にかけたり、つゆに入れて蕎麦 と食べたりする野菜」は「ヤマイ…
【食育クイズ:Vol.250】 低カロリーでありながら貴重なタンパ ク源として、古くから「精進料理」な どで肉の代わりとして「麩」が使われ てきました。 「麩」…
【食育クイズ:Vol.249】 7月10日は「7(なっ)10(とう)」 の語呂合わせにちなんで、「納豆の日」 記念日です。 日本の誇る発酵食品である「納豆」発 …
【食育クイズ:Vol.248】 東京・浅草「浅草寺」の観音様には、 縁日である7月9日になると、沢山の 人が訪れますが、何故かと言うと、こ の日に参詣すれば、「四万六千日」…
【食育クイズ:Vol.247】 7月8日は、「7(なん)8(ばん)」 の語呂合わせにちなんで、そもそも洋 食屋のまかない料理だった発祥地が、 「チキン南蛮の日」として制定さ…
【食育クイズ:Vol.246】 7月7日は「七夕の日」です。日本の 七夕文化は、奈良時代に中国から伝わ った、「牽牛=彦星(アルタイル)」と 「織女=織姫星(ベガ)」の二つ…
【食育クイズ:Vol.245】 本日「7月6日」は、「サラダ記念日」 だそうです。命名の由来は、昭和62 年に歌人の「俵万智」さんが発表した 「サラダ記念日」という「歌集」…
【食育クイズ:Vol.244】 7月5日は「あな(7)ご(5)」の語呂合 わせと、この季節が旬で最も美味しく、 夏バテ防止にもなることから、「あなご の日」として記念日に…