【食育クイズーVol.１２８】       ３月１２日は「だがしの日」です。       「古事記」「日本書紀」に登場し、お菓       子の神様にして「菓祖」とも称されてい       る「田道間守命（たじまもりのみ…

【食育クイズーVol.１２７】       日本で最初にパンがつくられたのは、次       のうち何時代でしょうか？       ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽       １．室町時代     ２．安土桃山時代…

【食育クイズーVol.１２６】       ３月１０日は「さ（３）とう（１０）」       の日です。       砂糖は品質の変化がほとんどなく、カビ       や細菌などの微生物が繁殖するのに必要       と…

【食育クイズーVol.１２５】       小麦は砕いて小麦粉にしないと食べるこ       とができません。そこで人々は６千年以       上も昔から様々な道具を利用して小麦粉       を作りましたが、その道具も…

【食育クイズーVol.１２４】       ３月８日は「さ（３）ば（８）」の語呂       合わせにちなんで、       「さばの日」「鯖すしの日」「サヴァ缶       の日」に制定されています。       さて…

【食育クイズーVol.１２３】       学校給食でそれまでの「脱脂粉乳」飲用       から、「牛乳」が出されるようになった       のは、いつ頃からでしょうか？       ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽…

【食育クイズーVol.１２２】       パンを作るときに必要な食材に「小麦粉」       と「水」と「イースト（酵母）」があり       ます。さて、もう一つ、甘みや小麦本来       の風味や特長を引き出す役…

【食育クイズーVol.１２１】       お茶とコ－ヒ－には、ともにカフェイン       が含まれており、人の心を和ませる飲み       物です。カフェインの効果・効能は、       「眠気を抑制する」、「疲労感…

【食育クイズーVol.１２０】       大正８年（１９１９年）の３月４日、日       本に初めて「バウムクーヘン」が紹介さ       れました。       さて、バウムクーヘンはどこの国のお菓       子…

【食育クイズーVol.１１９】       ３月３日は、【上巳（じょうし）「桃の       節句」】です。       ひな祭りの際に人形を飾るようになった       のは、「流し雛」と呼ばれる紙で作った      …