【食育クイズ：Vol.４４３】
コロナ禍で、マスク事件と同様に、私
たち日本人が理解しなければならない
事は、日本の食の「安全保障」がいか
に脆弱なものであるかということです。
現在のように国や政府が海外からの
「食料輸入」に依存する政策をやり続
けていけば、昨年の「マスク事件」と
同じように、日本に「食料」が入って
こない状況が、中国による南シナ海、
東シナ海の占領が現実になれば、もは
や目前の脅威として迫りつつある状況
です。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
日本は先の敗戦を契機に、アメリカの
事実上の植民地として、アメリカから
の外圧に屈する歴史を繰り返してきた
結果として、現在、「食料」も「エネル
ギー」も「防衛」も、全てアメリカを
筆頭とする外国に依存する国になって
しまっていました。
それでも今までは無事に済んでいたの
ですが、これがコロナ禍によって、世
界中がおかしくなり、地球レベルで大
転換の時代に入った事により、皮肉な
事に「武漢肺炎」発祥の中国の「一人
勝ち」と、アメリカの「バイデン政権」
誕生という歴史的現実を生み出してし
まいました。
「バイデン政権」誕生を見越した中国
は、昨年暮れころから露骨に動き出し、
わざわざ「王毅外相」を来日させてま
で、中国侵略行為の正当性を全世界に
向けて発信させるなど、日本に対する
あからさまな侵略行為の容認と、アメ
リカに追いつき追い越せ状態の「軍事
力膨張」の姿勢を誇示しました。
昨日の「バイデン政権」誕生によって、
アメリカの日本に対する防衛能力の縮
小傾向が決定的になったことで、もは
や「尖閣」は中国に呑み込まれる可能
性が非常に高くなったと言わざるを得
ない状況です。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
「バイデン政権」誕生は、２０世紀か
ら２１紀にかけて、「戦争」や「石油利
権」などを利用して「巨大化」し、も
はや「アメリカ一国」等というレベル
や国籍をも超えてしまって、途方もな
いレベルまで「モンスター化」した「グ
ローバル支配勢力」の勝利であると言
われています。
そして現在の日本の中枢は、「自己利
益しか求めない」その「モンスターグル
ープ」の利益確保に便乗し、その傀儡
とならざるを得ず、その結果「今だけ、
カネだけ、自分だけ」という自己利益
中心のグローバル経済を推進するばか
りで、国会では「競争原理優先」の「弱
肉強食」経済を推し進める法案をどん
どん成立させ、最も脆弱である日本の
農業や漁業、中小企業を保護しようと
気はさらさら無く、国土や日本国民の
保護どころか、むしろ中国やアメリカ
など巻き込んだ、「グローバル多国籍企
業」の資本の侵略を許し、日本をそれ
らの「草刈場」にして売り渡していく
傾向がより著しくなると予測されてい
ます。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
例えば日本近海で言えば、政府は、中
国が「尖閣」や「日本海の大和堆（や
まとたい）」の日本領海を毎日にように
侵犯している事実を黙認し、日本の漁
業を保護するばかりか、危険だからと
称して、日本の漁師による「漁」を禁
止させようとしています。
結果として「東シナ海」では中国漁船
によるサンマの乱獲によって日本の近
海でサンマは獲れなくなり、「日本海の
大和堆」では中国漁船によるイカの乱
獲によって、イカ漁が減少しています
が、日本政府はこれら中国の行為を黙
認し続けています。
以上のように、現在の日本政府の考え
方は、日本人の食料確保はグローバル
経済推進で海外からの輸入で賄えば良
いというものなので、中小零細が多い
日本の農林漁業従事者は不要とし、競
争で負けて潰れていっても構わないと
のが、菅総理のブレーンである竹中平
蔵氏の考え方です。
従ってもし、中国が「南シナ海」や「東
シナ海」を占領したら、日本人の多く
は「飢える」事になりますが、日本の
中枢の考え方は、日本の憲法が「外国
の信義に依存する」と書いてあるから、
それに従っているだけであるとの見解
で、本気になって「憲法」とも向き合
わず、黙認し、そのまま事なかれ主義
で放置し、長年に渡って「先送り」し
続けてきました。それが「菅政権」に
なって、中小零細企業潰しの「竹中平
蔵氏」や「デービッド・アトキンソン
氏」を側近にして信奉している以上、
益々加速していく感が否めません。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
日本の領土である「尖閣諸島」に、毎
日のように４隻の大型公船（公船とは
名ばかりで武装した軍艦）が領海侵犯
をしています。小さな漁船がもし体当
たりをされたら、ひとたまりもなく沈
められてしまう程の大型軍艦が追い回
してくるので、漁をすること事態が命
がけとなっていて、まさに危険な状態
です。
昨年「尖閣諸島」を漁場の一つとして
いる「石垣島」の漁師が、中国公船に
付きまとわれる状態の、まさに命がけ
で漁に出て、収穫した魚の一部を東京
の料理店や国会議員などに販売や提供
をしました。国や政府が国民より中国
におもねっている態度が許せないとし
て、日本の主権や領土を守りたい思う、
純粋に日本人の誇りを持った民間のチ
カラを結集して、中国公船が毎日のよ
うに領海侵犯をして、実効支配を誇示
している事に対抗し、漁とその販売を
する事によって、日本人が尖閣諸島を
実行支配している証明を示した訳なの
です。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
その事実が癪に障った中国は、昨年11
月24日、「中国の領土領海に日本の漁
船らしきものが不当に侵入してくるの
はけしからんことで、これを追い払う
のは中国の当然の権利であり、追い払
う際に船舶の衝突が起きないような海
上のメカニズムだけは整えてもらいた
い」と、日本政府に尖閣での漁業を中
止させる命令をするため、「王毅（おお
き）外相」を来日させ、「茂木外相」と
会談させました。
そして会見後の記者会見で、「王毅外相」
は、「最近、一部の正体不明の日本の漁
船が釣魚島（尖閣諸島）のデリケート
な海域に侵入している。中国はそれに
対して必要な対応をするしかない。こ
の問題に関する中国の立場は非常に明
確で、われわれは今後も引き続き中国
の主権を守っていく」と述べた事に対
して、「茂木外相」はその場でヘラヘラ
笑っていて、日中外相会談は有意義で
喜ばしいものであったという冒頭に述
べた感想を否定もせず、むしろ「谢谢
（シエシエ）」と言い、一切反論しませ
んでした。まさに中国は高笑いで、日
本の政府は中国の言いなりであること
が証明された瞬間を、私たち日本人が
目の当たりにした訳です。
さらに、こともあろうに、翌25日に
は「菅総理」が前日にそう言われたの
にも関わらず、「尖閣諸島を中国の領土
などと言うのでしたら、どうぞお帰り
下さい。会談はここまでに致しましょ
う」とは言わず、「王毅外相」を追い返
す事もせず、会談をしてしまっていま
す。従って、日本政府は日本が中国の
「草刈場」となることを容認している
事が完全に証明されたという事実を、
私たち一人ひとりが、日本と日本人が
直面している現実であるとして、受け
止め、覚悟しなくてはならなくなった
訳なのです。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
「王毅外相」が来日したのは、中国の
公船（≒軍艦）がほぼ毎日にように尖閣
諸島の日本の領海に進入を続けている
最中、勇気ある石垣漁民が尖閣で漁を
することを中止させ、日本に実効支配
の痕跡を消し去るためであって、それ
を命令された「菅総理」や「茂木外相」
は、ただただ巨大勢力の求める利益集
団に自分たちさえ乗って入れば良いと
いう頭の中身があからさまに見えるほ
ど、「ヘラヘラ」とへつらい、愛想笑い
をするだけで、「こんなことをするよう
では、日中会談は成立しないので、こ
こまでだ」と言えないということは、
「中国の侵入行為を日本政府は黙認し
た」！というシグナルを中国に発した
という意味だと言うことを、私たち日
本国民は、とても厳しく悲しい現実な
のだと思うしか無いのです。
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普段から「日本を諦めない」、「本当の
日本と日本人のあり方を取り戻したい」
として言論や行動をし続けている「水
島 総（みずしまさとる）氏」という人
物が、国や政府が「尖閣」を守る意思
も行為も無い事から、寄付や浄財を集
めて漁船を購入し、石垣島の漁師の
方々とともに、「尖閣」に行って漁をし、
日本人が「尖閣」を実効支配している
という事実を、２０回以上も積み重ね
てきたという経緯があります。
昨年来日した「王毅外相」の態度や発
言と、それに対する政府の対応につい
て、多くの日本人が「不快」に思った
と思いますが、今まで２０回以上も命
がけで尖閣に行って漁をし続けてきた
心ある方々から見れば、王毅外相から
「一部の正体不明の日本の漁船」と名
指しされ、「中国の領海である尖閣に入
れた何をするかわからない！」と脅さ
れた事を、国や政府がヘラヘラと「へ
つらい」ながら対応したことを、まさ
に「断腸の思い」で受け止めたであろ
うと思われます。
現在「尖閣」で漁をする場合は、「海上
保安庁」が警護をしなければならない
め、「水産庁」に申請することが義務付
けられているそうですが、今年になっ
てあらためて「王毅外相」による中国
から脅しに屈した政府を諌め、たとえ
「命がけ」でも「尖閣」に行って「漁」
をし、日本の実効支配の実績を積み上
げようとした、「水島氏」や「石垣漁師」
による「漁」の申請が、王毅外相から
の命令と脅しに屈服した政府からの通
達によって、「水産庁」からの許可が降
りなかった！という現実があります。
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農林水産帳の外局で、「水産資源」の適
切な保存及び管理、「水産物」の安定供
給の確保、「水産業」の発展並びに「漁
業者」の福祉の増進を図ることを任務
としている「水産庁」の役人が、政府
から命令されたとして、「尖閣」での漁
を突っぱねたそうです。
そのやり取りの録音を聞きましたが、
「水産庁」が許可をしなかった理由が、
この漁に「水島氏」が関係する事自体
が「政治活動」であって、「漁民」の活
動ではない、という極めて意味不明の
屁理屈によってである事が驚愕な事実
でした。そして、その役人の言い分に
対して、どんなに「水島氏」が、日本
の本来の領有権を守り、日本人の誇り
を示すため、国がしない、出来ないの
であれば、心ある民間人が「勇気」を
持って行動したいでお願いしますと、
「漁」の許可を求めても、その「水産
庁」の役人は、事もあろうに「せせら
笑い」をしながら、突っぱねるという
内容のものであり、聞いた人は皆、同
じ日本人として非常に情けなく、不快
になる内容のものでした。
何故、日本はこのように「誇り」を失
い、「今だけ、カネだけ、自分だけ」ば
かりを追いかけるような、「自己中心的」
な、「卑しい人」ばかりになってしまっ
たのでしょうか？
政府や役人の中枢がこのような人たち
ばかりで形成されてしまっているのが
とても残念で堪りません。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
昨日、アメリカでは親子揃って、党を
挙げて「親中派」が勢揃いしている「バ
イデン政権」が誕生しました。「王毅外
相」がわざわざ来日までして、今後「尖
閣」を「うろちょるする」日本の漁船
を、実効支配している中国の軍艦（公
船）が沈めるぞ！と発言したのは、「バ
イデン政権」誕生を見越していた中国
が、いよいよ中国と裏側で切っても切
れない利権構造で繋がっている「バイ
デン」が、「トランプ」のように中国と
戦争をする訳が無く、たとえ「尖閣」
で日本の漁船が沈められても、100%
見て見ぬふりをするであろう事を示唆
しています。
「バイデン大統領」誕生は、かなり高
い確率で、もし「水島氏」や「石垣島
の漁師」たちが「尖閣」に行ったら、
ただでは済まなくなったという、日本
にとって、非常に厳しい現実に直面し
ている事が、今回の「尖閣」のやり取
りについて、垣間見る事ができます。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
現在の日本では、国の「防衛」も、「食
の安全保障」も、「エネルギーの安全保
障」も、およそ全ての「国民の安全や
命、生活、健康」を守るという「安全
保障」について、海外依存によって成
り立っています。戦争に負けたとき、
アメリカから押し付けられた「日本国
憲法」が、「日本と日本人は外国の信義
にその命運を委ねる」と規定してある
ので、現行憲法を守る限り、「海外依存」
によって、日本は成り立っているから
です。
従って私たちは、2021年1月20日
の「バイデン大統領誕生」を歴史の境
目として、正面から向き合う必要があ
ります。今後の日本は、中国によって
「尖閣」で漁をする漁船が沈められ、
「尖閣」そのものが取られ、日本海の
「大和堆」、「北海道」、「沖縄」などが
中国に侵略されても、巨大勢力が支配
するアメリカが、その勢力の利益に繋
がるか繋がらないかだけの判断で、
100%日本を守るという保障は無く
なり、どちらに転がるかわからない状
況になった、と認識しなければなりま
せん。
少なくともそれらの勢力が儲ける方向
に加担する権力が中枢を占めている日
本の現状からして、日本は益々海外勢
力の「草刈場」になっていく傾向が顕
著になり、その勢いは今の所誰にも止
められないという厳しい現実がありま
す。今後多くの日本人は稼いだ富を彼
らに全て持っていかれ、まるで奴隷の
ように貧しくなっていくことが予測さ
れます。しかも近未来において、食べ
物すら、満足に食べられなくなる可能
性が極めて高くなってる事も、覚悟し
なければならない状況であることを認
識する必要があります。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
さて、コロナ禍で益々疲弊する一方の
私たち日本人は、更に上乗せして、地
球的規模とも言える大きな歴史的転換
に振り回されるという、先の見えない
厳しい現実に直面している訳ですが、
少なくとも、自分たちの周辺、地域、
最終的には日本の国土そのものに根付
いた文化や伝統を見直し、その一つ一
つをあらためて確保していくという、
地道な努力を始めるときであり、その
事が一人でも多くの日本人を救済する
とともに、「神武天皇」以来、「皇紀
2681年」に渡る「世界一長い歴史」
を培ってきた日本人本来の「誇り」を
取り戻す事に繋がる事に、気づかなけ
ればなりません。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
昨日、「バイデン大統領誕生」という大
きな歴史的節目があり、その事が「日
本の食の安全保障」をテーマとしてい
る食育クイズの本来の意味についても
言及する必要があったので、前置きが
非常に長くなってしまいました。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
さて、本日も、「東北地方」の「郷土料
理」についてのおさらいクイズにチャ
レンジしましょう！
問題：「東北地方」など、北国独特の「郷
土料理」で、「青色の大豆」を茹で、醤
油で味付けした料理の名前何というで
しょうか？次のうちから選んで下さい。
１．こぼし豆
２．ひたし豆
３．こがし豆
４．ゆがき豆
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】「ひたし豆」というのは、「東
北・信越地方」の「郷土料理」です。
茹でこぼした「青大豆」を、しょうゆ
やみりんと合わせた「だし汁」につけ
たものです。
「新潟県」、「山形県」、「福島県」、「宮
城県」そして「長野県の信濃エリア」
では、おせち料理に「ひたし豆」が使
われています。「数の子」と合わせて「数
の子豆」としても食べられていて、正
月の「お屠蘇」のつまみとしても、最
適な料理の一つであると言われていま
す。
「青大豆」は、その名の通り青い大豆
の品種で、茹でるとまるで「枝豆」そ
っくりとの形状となりますが、そもそ
も「枝豆」は大豆が成熟する前に収穫
したものであり、「青大豆」は成熟した
大豆のことを言うので全く別物です。
「青大豆」は一般的な大豆とは違い、
成熟しても枝豆のようなきれいな「緑
色」のままです。一般的な「黄色い大
豆」と比べ「大粒」で「油分」が少な
く、その代わりに「糖分」が多いなど、
その成分も異なります。「青大豆」は風
味豊かで「甘み」が強く、そして「低
脂肪」なので、隠れた名品といわれて
います。
「青大豆」は病気にかかりやすく栽培
が難しい上、地表近くに実がなるので
収穫も手作業で行われるため、効率が
悪いので流通することなく、実がなる
時期の9月から11月頃に涼しくなる、
「北海道」や「東北地方」などの北国
の地において、「手づくり」で作られて
います。
ちなみに、「青大豆とおせち」について、
唯一残存している「文献」があるので
紹介します。その内容は、「豊臣秀吉」
の「天下統一」後、当時「米沢藩」の
藩主であった「伊達正宗」が、「仙台」
に「所がえ」を命じられた際に、「米沢
（山形県）」の「青大豆」を、「仙台（宮
城県）」の「田んぼの畔道」に植える事
を奨励したというものです。「仙台藩」
の当時の領地は、今の「福島県浜通り」
と「宮城県」が入っていました。「伊達
政宗」が去った「米沢」には、「越後」
の「上杉家」が移封されました。戦国
時代の名将である「上杉謙信」の領地
といえば、今の「新潟県」と「長野県
の信濃エリア」でした。あいにくと、
「上杉家」と「青大豆」との関係を表
す文献は残存していませんので、エビ
デンスがある訳ではありませんが、歴
史的事実である「伊達正宗」と「上杉
謙信」の関係することごとくの場所が、
この「青大豆」を原料とする「ひたし
豆」を好んで食べる地域として今でも
郷土料理として残っていることから推
察すると、これも大いなる「歴史のロ
マン」であると言ってもいいのではな
いでしょうか？
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
２．ひたし豆
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
★大豆プロテイン100ｇ中に植物性
たんぱく質が50ｇ！（半分がたんぱ
く質です）
★低脂質（2.7ｇ）です！
★高食物繊維（20ｇ、腸内発酵を促進
し、腸内健康の源となります。）
これを毎日食すると腸内発酵が促進さ
れ、お通じが良くなり、腐敗から発酵
にチェンジするので、おならが臭くな
くなります。
デドックス効果で身体もスッキリ！！
每日の食で「医者いらず！薬いらず！」
低脂質！ダイエットに最適な高たんぱ
くプロテイン！
国産の遺伝子組み換えでない大豆だけ
で作った「みそちゃんおじさんオリジ
ナル」の「スーパープレミアム大豆プ
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∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
と健康を守る活動をしています。大豆
ミートをはじめ、食に関するいろいろ
な情報を発信していますので、よろし
かったら一度遊びにきてくださると嬉
しいです。「いいね」もしてくださると、
情報更新のお知らせが届くようになり
ますのでなお嬉しいです。
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