日本のご飯とみそ汁は素晴らしい!『大豆フィレ肉の天むす弁当』&『なすとしめじ、絹さやのお味噌汁』

【日本のご飯とみそ汁は素晴らしい!】

 『大豆フィレ肉の天むす弁当』&

 『なすとしめじ、絹さやのお味噌汁』

 
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★ご飯代表は『天むすおにぎり弁当』です!
 大豆フィレ肉を少し濃い目のお醤油で下味をつけて、
 天ぷらにします!
 この天ぷらを芯にして、食べやすい大きさのおむすびにして、
 出来上がり!
天むす黒木めぐみ5.24
 
☆副菜が無くても満足感があるので、外出時にはピッタリ!!
 
※大豆ミートは食肉と異なり、冷めても固くならないので、
 お弁当にはとても重宝ですよ(^^♪
 (資料提供、沖縄在住のMKさん)
 
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☆お味噌汁は『なすとしめじ、絹さや』です!
【今回のひと工夫】
★具材がトロトロにならないようなど、ひと工夫をしました。
 
●ナス:水分が多く、トロトロになりやすいので、
 フライパンで軽く焼き、水分を飛ばしました。
●ブナシメジ:1日 陰干しして歯ごたえ良くしました。
●キヌサヤ:筋を取ってから熱湯に少し浸して色鮮やか
 にしました。
●食べる直前にコショウをひいて、味にパンチを効かせました。
田中美弥きぬさや、ナス5.26
 
※ひと手間を入れると、食感や色が良くなり、普通の食材でも、
 少しご馳走になったような気がしますよ(^^♪
(資料提供:味噌汁復活委員会、
 シニア野菜ソムリエ、田中美弥さん)
 
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★100%国産、無添加!高たんぱく質の大豆乾燥フィレ肉!
 健康食として、今後の復興産業に貢献する食材として、
 九州産の大豆加工商品を、積極的に利用しましょう!
(※商品1セットにつき、500円をプールさせて頂き、
 今後の復興支援に貢献、役立てます。)
 
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食育&6次産業化推進センターは、食の国家的安全保障をめざし、日本人の命と健康を守るため、真の食の安心・安全とは何かというテーマを、食育活動や6次産業化推進活動をベースに追求する国家戦略プロフェッショナルの仕事をしています。