【食育クイズ：Vol.４６４】
「北陸新幹線」は、今から6年前の平
成27（2015）年に、「長野→富山→
金沢」までの区間が先行開通しました。
新幹線による経済効果は非常に高かっ
た事がわかっています。新幹線の開業
によって、「富山」や「金沢」など、そ
れまで埋もれていて一般的に周知され
ていなかった「都市」そのものの「シ
ンボル性」や、「存在性」が上がり、観
光客やビジネスの広がりによって、地
域の「シンボル性」が「他県」や「他
国」からの訪れた「消費者」によって、
より「デフォルメ」され、「研ぎ澄まさ
れ」、「付加価値」が大きく向上し、地
域の「GDPアップ」に大きく貢献した
事になった訳です。
「金沢」では、2009年に232万人だ
った宿泊者数が2017年には320万
人まで増加し、これまであまり一般的
でなかったと言われる部分まで、いろ
いろな「石川県」の「地域文化や地域
食文化」などが県外の多くの人達に認
知され、研ぎ澄まされ、地域のGDPア
ップに貢献したという訳です。
このように「国家」による「インフラ
整備」こそ、「東京一極集中化」政策に
よる地域間の「格差」を解消し、疲弊
する一方の地域のGDPを押し上げる
効果がある訳で、まさに20年以上も
デフレから脱却できず、GDPが全く上
がらず、疲弊する一方の日本を救済す
るには、「税金」を「地域や国民」のた
めに使用すべきものである事を象徴し
ている事例だと思われます。
しかしながら、むしろ急ぐべき課題で
ある、現在「福井、敦賀」などの区間
の延長開業について言えば、着工され
てはいるものの、「財務省」による「超
ド級」の「緊縮財政」最優先主義に「政
治」が屈した事によって、この区間の
完成が2022年から2年程度遅れが
生じているのが現実です。
昨年、このような「国」の長年にわた
る「グローバル競争経済至上主義政策」
による「つけ」が「あらわ」になり、
中国生産依存度100%だった「マスク」
が、数カ月間にわたり日本に一切入っ
てこなかった事で、日本の世論の中に、
生産拠点を国内に戻し、かつての「生
産立国日本」を取り戻そうという機運
が生まれかけました。しかし安倍総理
退陣後の現在の「菅政府」は、益々「財
務省」や「外国」の圧力に屈するよう
になり、国を海外に売り渡すと言われ
ても仕方がないと思しき「政策や法案」
作りに邁進するばかりで、いつのまに
か事実上のボスである「二階幹事長」
や、「謝謝・茂木大臣」に象徴されるよ
うに、日本人としての「誇り」など微
塵もない、「今だけ、カネだけ、自分だ
け」という、「媚中派」の人たちが中枢
となる政治に邁進するようになってし
まっています。恐ろしいことに、たと
え「コロナ禍」で国民の自殺者や中小
零細の事業倒産がどんなに増えようと
も、未だに税金を国民の命を守るため、
地域の活性化のために使おうとする姿
勢は見せず、巨大な外資系資本に日本
を売り渡す「カネだけ、自分だけ」政
治が、もはや恥も外見も無く、あから
さまな形で顕著化される一方です。
さすがに次の選挙では、少なくとも「媚
中派」の政治家だけは選ばないという
人たちの声が大きくなってきています。
私たち一人ひとりが「お上」に命や主
権を安易に委ねない、人任せにしない、
という考え方に変えるときがきている
のではないでしょうか？
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さて、本日は、新幹線の開通で今やメ
ジャーとなった感がある「金沢」を中
心とした「石川県」の「名産品」の一
つである「金沢カレー」について、お
さらいクイズにチャレンジしましょ
う！
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カレー好きの「石川県民」に支えられ
て昔から育まれてきていた「金沢の名
物カレー」が、新幹線の開通にともな
って、より身近になり、よりブラッシ
ュアップされ、「金沢カレー」として
定番化されたという経緯があります。
この「金沢カレー」について、以下の
３つのクイズにチャレンジしましょ
う！
問題１．「金沢カレー」のトッピングと
して必ず乗せられているものは何でし
ょうか？次のうちから選んで下さい。
１．コロッケ
２．ハンバーグ
３．カツ
４．唐揚げ
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問題２．「金沢カレー」の付け合わせと
して、必ず盛られるものは何でしょう
か？次のうちから選んで下さい。
１．福神漬け
２．モヤシ
３．ラッキョウ
４．キャベツの千切り
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問題３．「金沢カレー」を食べるのに必
ず使われる食器は何でしょうか？次の
うちから選んで下さい。
１．スプーン
２．レンゲ
３．箸
４．フォーク
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】問題１～３全ての解説です。
「金沢カレー」という名称は、2006年
ころから流行りだした「よこすか海軍
カレー」や「札幌スープカレー」等の、
「ご当地カレー」の一旦として、徐々
に世の中に広まり出したと言われてい
ます。
元祖は、「カレーのチャンピオン（通称：
チャンカレ」にあると言われていて、
その「チャンカレ」の原点は、「金沢市、
高岡町」で創業した「洋食タナカ」だ
と言われています。かつてこの「洋食
タナカ」の2枚看板メニューだった「カ
レー」と「とんかつ定食」を、そのま
ま合わせたのがはじまりと言われてい
ます。なのでカレーにソースがかかっ
ていたり、キャベツが添えられていた
りというスタイルになっている訳なの
です。
現在の「金沢カレー」を一般的な定義
としてまとめると、下記の通りになり
ます。
１．ルーは「濃厚でドロッ」としてい
る
２．ルーの上には「カツ」が乗り、そ
の上には「ソース」がかけられている
３．「ステンレス製の舟型のお皿」を使
用する
４．「フォーク」か「先割れスプーン」
で食す
５．「キャベツの千切り」が付け合わせ
になっている
６．カレーのルーは「全体」にかけ、
ライスを覆い尽くすこと
以上のように、「金沢カレー」とは、「金
沢市」を中心とする「石川県」の「カ
レーライス店」で供される独自の特徴
とルールを持ったカレーライスの事を
言う訳です。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
問題１：３．カツ
問題２：４．キャベツの千切り問題
問題３：４．フォーク
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国産の食応援「和乃家（わのか）」は、
日本の食の安全保障として日本人の命
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ミートをはじめ、食に関するいろいろ
な情報を発信していますので、よろし
かったら一度遊びにきてくださると嬉
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