【食育クイズ:Vol.503】
「木曽川(きそがわ)」は、「長野県、
木曽郡木祖村」にある「鉢盛山 (標高
2,446 m)」 に水源があり、「岐阜県、
愛知県」を経て、最後は「三重県、伊
勢湾」に注ぐ、「木曽川水系」の本流の
事を言います。同じように「岐阜県」
を経由して「伊勢湾」に注ぐ、「揖斐川、
長良川」があり、総称して「木曽三川」
と言われています。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/ダウンロード.jpg鉢盛山.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/2木曽三川-186x300.gif)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/450px-Kiso_River_Ibi_River_10-Aug-2019.jpg木曽川(手前)・長良川揖斐川(奥)河口空撮-300x205.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/木曽三川1.gif300-220.gif)
「木曽川」の「源流」付近では、「まだ
木曽川になってない」という意味を込
め、「未曽川」と呼ばれていたのが、次
第に「味噌川(みそがわ)」と称される
ようになったそうで、その名は「ダム
名(味噌川ダム)」にもなっています。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/images.jpg味噌川ダム.jpg)
その「味噌川」は、「鳥居峠」を南に向
かって流れ、「御嶽山」から流れ来る「王
滝川」と合流し、「木曽の桟(きそのか
けはし)」や、「寝覚の床(ねざめのと
こ)」等、「木曽地方」の様々な「渓谷」
を形成しながら、「岐阜県、中津川市」
に入ります。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/御嶽山.jpg)
木曽の桟
寝覚の床
そして、「中津川市」から「可児市」ま
での間は、岐阜の観光スポットである
「恵那峡、深沢峡、蘇水峡」といった
峡谷を形成し、「濃尾平野」に出ると「飛
騨川」と合流します。
恵那峡
深沢峡
蘇水峡
飛騨川と木曽川
そして、この「飛騨川合流」後の「可
児市」から、「愛知県、犬山市」の「犬
山城」付近まで、再度「渓谷」を形成
するので、ヨーロッパのライン川を思
わせる風景であることから、この区間
を総称して「日本ライン」と呼び、全
長13kmにも及ぶその美しい風景は、
岐阜県有数の観光スポットとなってい
て、多くの人々を楽しませています。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/13.jpgraainnkudari.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/2kisogawa-3.jpg木曽川名水-300x199.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/kisogawa-4.jpg木曽川名水3-300x200.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/kisogawa-2.jpg木曽川の名水-300x211.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/ダウンロード.jpg木曽川中流名水100せん.jpg)
また、日本ラインの「中流域」の水が
高品質で豊富な「名水」である事から、
1985(昭和60)年、「環境庁」から、
日本の「名水百選」に選定されたとい
う経緯があり、現在「愛知県」の水道
水としても利用されているそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/100images.jpg木曽川名水.jpg)
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さて、本日は「岐阜県」の「郷土食文
化」おさらいクイズの締めくくりとし
て、「木曽川、日本ライン」終点付近の
地域である、「木曽川」を挟んで、北側
が「岐阜県、各務原市」、南側が「愛知
県、犬山市」周辺について知見を高め
ましょう。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/300-200がみはら.png420-300.png300-200-1.png)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/1520978301855.jpgi犬山ホテル.jpg)
「各務原市」には、「みそおじさん」が
長年に渡り「推奨」している、「国産大
豆100%」使用の「大豆プロテイン」
を生産している企業があります。「国産
大豆」の自給率を上げようと志した「経
営者」の長年に渡る努力と研鑽により、
大豆だけの原料で、他には全く何も使
用しない「大豆ミート」を作る事に成
功したという経緯があります。まさに、
この「各務原」にも、「モノ作り大国日
本」らしさ100%と言うべき技術のひ
とつが、存在しているのです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/o0300020014868088250.jpg)
そこで本日の問題です。その南側に壮
大な「木曽川」を頂く、「各務原」市で
すが、その読み方はどんな読み方が正
しいでしょうか?次のうちから選んで
下さい。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/各務原市.jpイニやmし.jpg)
1.かかみがはら
2.かがみがはら
3.かかみはら
4.かがみはら
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】:現在の「各務原市」の正式な
市名は、昭和38年、4つの町が合併
したときに決められた呼び名である、
「かかみのはら市」だそうです。
ですが、全体的には「かがみはら」で
通っているのが現実だそうです。 名鉄
「各務原」線の「線名」と「駅名」は
「かかみがはら」ですが、JRの「各
務ヶ原駅」は「かがみがはら」と「ル
ビ」がふられています。 また、県立「各
務原高校」は「かかみはら」と呼んで
いるそうです。このように実際は今で
も4通りの読み方が混在しています。
また、「岐阜県民」を対象に、聞き取り
調査をしたところ、県民の「8割超」
が「かがみはら」と読んだそうです。
更に、「各務原市民」の中にも、正式呼
称が「かかみがはら」と知っていなが
ら、「かがみはら」、「かかみはら」、「か
がみがはら」と呼んでいる人が今でも
いるそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/1ダウンロード.jpgかがみはら.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/ダウンロード.jpgかがみはら2.jpg)
それでは、何故今でも様々な読み方が
混在しているかというと、「江戸時代」
の風景画に描かれた「鏡原」という文
字が残っていて、「かがみはら」と呼ぶ
ようになった説、敗戦後、米軍資料に
記載されていた「KAGAMIGAHARA」
という文字があった説、各務原市北部
地域では、元々「各務郡」というとこ
ろがあり、そこに住む人々は「かかみ」
と読んでいた説など、昔からそれぞれ
の地域で「まちまち」に呼んでいたか
らと言われています。
それが、昭和38年になって4つの町
が合併したときに、呼び名の混在を踏
まえ、「かがみがはら」と「かかみ」と
いう2つの読み方を合わせて、「かか
みのはら市」を正式名称にしたのです
が、「市長」の見解としては、様々な読
み方にはそれぞれの歴史があるので、
「愛称」として考えるのであれば、ど
のような読み方でもOK!と言う事に
なっているそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
愛称扱いとして考え、全部正解としま
す!
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【木曽川】の捕捉解説です。
「日本ライン」を形成した「木曽川」
は、「各務原市」と「愛知県、犬山市」
の境界付近を通過すると、「濃尾平野」
に出て行き、その後「三重県、桑名市」
から「伊勢湾(太平洋)」に注がれます。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/450px-Kiso_River_Ibi_River_10-Aug-2019.jpg木曽川(手前)・長良川揖斐川(奥)河口空撮-300x205.jpg)
「木曽川」は、延長 229 km、「最上
川」と並び、全国7位の長さだそうで、
「木曽川」と同じく「岐阜県」を経由
して「伊勢湾」に流れ込む、「揖斐川」、
「長良川」は「河川法上」では「木曽
川水系」に包括されているそうです。
この三つの河川は総合して「木曽三川」
と呼ばれ、「長野、岐阜、愛知、三重、
滋賀」の5県にまたがる、壮大な地域
の「水源」となっています。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/木曽三川1.gif300-220.gif)
しかし、「木曽川」は、「名水百選」に
選ばれるほど高品質な水を提供します
が、その反面、「木曽川」の歴史は、「洪
水の歴史」だとも言われています。「木
曽川流域」の各地域は、古くから幾度
となく洪水に見舞われ、そのたびに多
くの被害を出してきたという経緯があ
り、その被害の多さにより「ヤロカ水」
という伝承も生まれている程です。そ
の「ヤロカ水」の伝承とは、木曽川周
辺に出没する「妖怪」で、川から聞こ
える「ヤロカヤロカ」という声に「ヨ
コサバヨコセ」と答えると、洪水が起
こると言うものだそうです。これは、
洪水が起こるほど激しい降る「雨風の
音」が、妖怪「ヤロカ水」を想像させ
た事から作られた伝承だとされていま
す。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/洪水ダウンロード.jpg木曽サンセン.jpg)
しかし、こうした洪水被害も、「明治時
代」以降になると、盛んに「治水事業」
が実施され、大幅に減少していったと
いう経緯があります。
ちなみに木曽川の源流となる「御嶽山」
の湧水は、「軟水」で、そのミネラル含
有量は、100mlにつき、カルシウム
0.56mg、マグネシウム0.12mg、カ
リウム0.24mg、ナトリウム0.24mg
で、pH7.5とほぼ中性で、口当たりが
軟らかで飲みやすい水だそうです。そ
れが、日本ライン中流付近の「名水
100選」の原水となっている訳です。
また、「長良川」と同様に、「木曽川」
でも、6月~10月にかけて、「木曽川
鵜飼」を楽しむことができるそうです。
「昼の部」と「夜の部」があり、観覧
船に乗って伝統的な鵜飼いを間近で見
る事ができます。昼の部では、「鵜飼」
を見た後、そのまま木曽川の美しい自
然を遊覧できる楽しみもあるそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/ダウンロード.jpg木曽川鵜飼.jpg)
さらに、「木曽川」の周辺には、「国宝」
である「犬山城」や、「織田信長」の弟、
「有楽斎」が建てた「国宝茶室」の「有
楽苑」などの重要文化財も多く存在し
ているので、この地域は、典型的な日
本らしさに溢れる地域だと言っても過
言では無いと思われます。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/ダウンロード.jpg犬山城.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/03/images.jpg国宝茶室.jpg)
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD(慢性
閉塞性肺疾患)」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Pro.お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
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