【食育クイズ：Vol.５９５】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和
歌山県）」の「食や地域」の文化につい
て、おさらいクイズにチャレンジしま
しょう！
今日は「三重県」（Vol.23）です。
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「伊勢えび」、「的矢かき」と並び、「志
摩市」の冬の味覚として名を馳せる「特
産品」に「天然トラフグ」があります。
この「○○ふぐ」と言われている「特
産品」は、「天然」資源ゆえに、志摩市
の「漁業協同組合」が中心になって、
様々な「維持・継続」の努力をし、優
れた名産品として「三重県ブランド」
に認定されていて、その「天然もの」
の美味しさは、訪れた観光客から圧倒
的な人気を博しているそうです。
さて、本日は、この「○○ふぐ」につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
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問題：「志摩地方」を中心に獲れる「天
然トラフグ」には、地域ブランド名が
付けられていて、「○○ふぐ」と呼ばれ
ていますが、それは何と言うでしょう
か？次のうちから選んで下さい。
１．あいのりふぐ
２．あのりふぐ
３．まとやふぐ
４．いせふぐ
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「あのりふぐ」とは、「伊勢湾」を含む
「遠州灘」から「熊野灘」にかけての
海域で漁獲される体重700g以上の
「天然トラフグのことで、「志摩市」の
「安乗（あのり）漁港」を中心に水揚
げされることから「あのりふぐ」と呼
ばれているそうです。
「伊勢えび」、「的矢かき」に続く「摩
市」の新しい冬の味覚として期待され、
「あのりふぐ」は、地域の人々の努力
によって、地域活性化に資する特産品
として、「三重ブランド」に認定されて
います。
この海域の「天然トラフグ」を守るた
め、「日間賀島（ひかまじま：愛知県）」
や、「舞阪（まいさか：静岡県）の漁師
たちにも働きかけ、「操業期間は毎年
10月から翌年の２月まで」、「漁法は
底延縄のみ」、「小さいトラフグは釣れ
ても放流する」といった厳しい「漁業
規制」を設け、貴重な資源として安定
的な漁獲量を保つ努力をしているそう
です。
その中でも水揚げが最も多いのが、「安
乗（あのり）漁港」であり、収穫後の
漁船が帰港すると、「仲買人」たちが船
に乗り込んで、船内のイケスで泳ぐ「あ
のりふぐ」を見定めながら、「船上」で
「入札」を行なうという独特な方法を
取り、デリケートと言われる「ふぐ」
に触れる機会を極力最小限にし、魚体
に傷をつけないように工夫しているそ
うです。
ちなみに「あのりふぐ」は毎年2月9
日を「あのりふぐの日」と定め、「伊勢
神宮」に献納し、漁の安全と大漁を祈
願しているそうです。
このように、豊かな海の恵みに感謝す
る気持ちを忘れず、「豊漁」を祈る姿勢
が、日本人らしい「精神文化」である
と思われます。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．あのりふぐ
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Ｐro．お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約１．２倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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