【食育クイズ：Vol.４１５】   「味噌」は使用している「麹」の「大   分類」から、「米みそ」、「麦みそ」、「豆   みそ」の３つに分類されます。「米どこ   ろ」の国である日本では、どの地域で   も「米」を生産し…

【食育クイズ：Vol.４１４】   昨日１２月２１日は「冬至」でした。   寒さが本格的となり、コロナ禍が拡大   している現状の最中であり、今までに   経験した事のないような、とても「厳   しい冬」になっていますが…

【食育クイズ：Vol.４１３】   日本茶には「煎茶」、「玉露」、「抹茶」、   「茎茶」、「玄米茶」、「ほうじ茶」、「番   茶」…等々、色々な種類があります。   日本で生産されるお茶は、ほとんどが   緑茶です。そ…

【食育クイズ：Vol.４１２】   今が旬の「ブリ」は、漢字で「鰤」と   書き、12月を表す「師走」を連想させ   るなどの理由で、１２月２０日は「ブ   リの日」記念日に制定されたそうです。   現在命名されている「…

【食育クイズ：Vol.４１１】   １２月から２月にかけて、厳しい寒さ   の季節には、温かい料理が恋しくなり   ます。   日本人はそもそも縄文式土器で煮炊き   をしていた時代から「土鍋」文化を培   ってきました…

【食育クイズ：Vol.４１０】   大正３年（１９１４年）は、日露戦争   や資金不足などの影響で６年半の歳月   をかけて、東京駅が完成した年だそう   です。完成祝賀式典が行われた１２月   １８日は「東京駅完成記念…

【食育クイズ：Vol.４０９】   昨日、東京では過去最高の６７８人の   「コロナ禍感染者」が確認されてしま   い、冬到来によって、感染症にかかる   人の増加傾向が止まりません。   人の「免疫」の仕組みは、生まれ…

【食育クイズ：Vol.４０８】   本日も、昨日に引き続き「古都京都」   が世界遺産に登録された記念日にちな   んだ、食に関するおさらいクイズにチ   ャレンジしましょう！   本日は、「京都府」と並んで、世界遺産 …

平成６年（１９９４年）「１２月１５日」 に、「京都府」と「滋賀県」を代表する 寺社や城郭などの「建築物」や、「庭園」 など、合計１７箇所に点在する「自然 との調和が考慮された有り様」や、「設 計（デザイン）」が世界的に高…

【食育クイズ：Vol.４０６】  江戸幕府５大将軍「徳川綱吉」公の御 世であった「元禄」１５年１２月１４ 日に、赤穂浪士４７人が吉良邸に討ち 入りをし、主君の仇討ちを果たしまし た。 以後、現在でも「忠臣蔵」の「忠義心」…