【食育クイズーVol.１４８】       あまり知られていませんが、日本で最初       に「西洋りんご」が栽培されたのは北海       道の「七飯町（ななえちょう）」です。       さて、この「七飯町」で江戸…

【食育クイズーVol.１４７】       キッチン（英語：kitchen）は、台所、       厨房、調理場、勝手場、お勝手などと訳       されています。台所やキッチン、勝手場       という呼び方は、主に…

【食育クイズーVol.１４６】       もっちりとした食感が癖になる和菓子       「求肥（ぎゅうひ）」！「求肥」は、粉       状のもち米を粉に水や砂糖を足しながら       練り上げて作った和菓子です。…

【食育クイズーVol.１４５】       明治時代になると西洋の文化が一気に入       ってきて、日本人の食生活も劇的に変わ       っていきました。       さて、次の文章は一体何の料理のレシピ     …

【食育クイズーVol.１４４】       江戸から明治になると、日本は「富国強       兵」「殖産興業」の政策に邁進します。       開国に伴って、食の分野でも、肉食を解       禁するなど、移入や輸入活動…

【食育クイズーVol.１４３】       東京オリンピック延期が決定したとたん       に、相次いで東京、神奈川、埼玉、千葉       の知事から「外出自粛要請」が発表され       ました。オリンピックが予定…

【食育クイズーVol.１４２】       １２世紀、「源氏」を破り「武家政権」       を自らの手で樹立した「平清盛」は、日       宋貿易でも巨万の富を築き、「平氏にあ       らずんば人にあらず」と豪語…

【食育クイズーVol.１４１】       コロナショックの影響で、卒業式や入学     式、はてまた花見の宴会までも自粛モー       ド一色で、日本各地で日本人の春の大き       な年中行事や楽しみが奪われてい…

【食育クイズーVol.１４０】       江戸時代、現在でもフグの名産地の一つ       である長州藩（山口県）では、もしフグ       を食べて死んだ者が出た場合、残された       家族はどうなったでしょうか…

【食育クイズーVol.１３９】       穀物は食油を採油するために重要な食材       です。日本の穀物の自給率は異常に低く、       コメ以外は輸入に依存しています。       さて、以下の食油にも使用する…