【食育クイズーVol.１２４】       ３月８日は「さ（３）ば（８）」の語呂       合わせにちなんで、       「さばの日」「鯖すしの日」「サヴァ缶       の日」に制定されています。       さて…

【食育クイズーVol.１２３】       学校給食でそれまでの「脱脂粉乳」飲用       から、「牛乳」が出されるようになった       のは、いつ頃からでしょうか？       ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽…

【食育クイズーVol.１２２】       パンを作るときに必要な食材に「小麦粉」       と「水」と「イースト（酵母）」があり       ます。さて、もう一つ、甘みや小麦本来       の風味や特長を引き出す役…

【食育クイズーVol.１２１】       お茶とコ－ヒ－には、ともにカフェイン       が含まれており、人の心を和ませる飲み       物です。カフェインの効果・効能は、       「眠気を抑制する」、「疲労感…

【食育クイズーVol.１２０】       大正８年（１９１９年）の３月４日、日       本に初めて「バウムクーヘン」が紹介さ       れました。       さて、バウムクーヘンはどこの国のお菓       子…

【食育クイズーVol.１１９】       ３月３日は、【上巳（じょうし）「桃の       節句」】です。       ひな祭りの際に人形を飾るようになった       のは、「流し雛」と呼ばれる紙で作った      …

【食育クイズーVol.１１８】       蟹（カニ）の美味しい季節は冬から春に       かけてと言われています。産地も北海道       など寒冷地が中心です。以下の蟹の中で       旬が夏から秋にかけてのもの…

【食育クイズーVol.１１７】       大正１４（１９２５）年、日本で初めて       マヨネーズが製造・販売されたことにち       なんで、3月1日が記念日として「マヨ       ネーズの日」が制定されまし…

【食育クイズーVol.１１６】       スパッゲティの袋によく記載されている       「デュラム・セモリナ」という原材料が       あります。「デュラム」は小麦の種類の       ことですが、では「セモリナ…

【食育クイズーVol.１１５】       ２月２８日は「ビスケットの日」です。       制定された由来は、ビスケットやパンの       製法を学ぶため長崎に留学していた水戸       藩の柴田方庵が、安政2年2…