【食育クイズーVol.１５２】       次の国のうちで、「日本食（和食）が好       ですか？」という質問で、「はい」と答       えた割合が最も多かった国はどれでしょ       うか？       ∽∽∽…

【食育クイズーVol.１５１】       日本人なら誰もが大好きで、海外の人か       らも「SUSHI」とし親しまれている       「お寿司」は、今や世界中で人気を博し       ています。私たちも寿司屋に…

【食育クイズーVol.１５０】       「寒天」はそのほとんどが食物繊維で、       １００g中８０.９gと、あらゆる食品       のなかで最も食物繊維を多く含んでる食       品です。「寒天」の食物繊維…

【食育クイズーVol.１４９】       次の（　　　）の中に入る材料名を選ん       でください。       「上白糖」や「グラニュー糖」など、一       般的に家庭で使用されている「砂糖」の       …

【食育クイズーVol.１４８】       あまり知られていませんが、日本で最初       に「西洋りんご」が栽培されたのは北海       道の「七飯町（ななえちょう）」です。       さて、この「七飯町」で江戸…

【食育クイズーVol.１４７】       キッチン（英語：kitchen）は、台所、       厨房、調理場、勝手場、お勝手などと訳       されています。台所やキッチン、勝手場       という呼び方は、主に…

【食育クイズーVol.１４６】       もっちりとした食感が癖になる和菓子       「求肥（ぎゅうひ）」！「求肥」は、粉       状のもち米を粉に水や砂糖を足しながら       練り上げて作った和菓子です。…

【食育クイズーVol.１４５】       明治時代になると西洋の文化が一気に入       ってきて、日本人の食生活も劇的に変わ       っていきました。       さて、次の文章は一体何の料理のレシピ     …

【食育クイズーVol.１４４】       江戸から明治になると、日本は「富国強       兵」「殖産興業」の政策に邁進します。       開国に伴って、食の分野でも、肉食を解       禁するなど、移入や輸入活動…

【食育クイズーVol.１４３】       東京オリンピック延期が決定したとたん       に、相次いで東京、神奈川、埼玉、千葉       の知事から「外出自粛要請」が発表され       ました。オリンピックが予定…