【食育クイズ：Vol.７６６】
本日も「関西地方（三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府）」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう！
さて、本日は、「兵庫県」（Vol.30）
の「郷土文化」、「歴史」などについて、
クイズを楽しみながら知見を高め、日
本の地域文化や伝統、歴史の素晴らし
さを共有しましょう！
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「神戸市、北区」にある「有馬温泉」
は、日本最古の歴史を持ち、「日本三
古湯」の温泉として知られています。
古代では、「日本神話」において、「大
己貴命」と「少彦名命」が、湯を浴び
傷を癒す三羽のカラスの様子から発見
したとされていて、「日本書紀」には、
631年、「舒明天皇」が約3か月滞在
した事が記載されています。こうして
「舒明天皇」や「孝徳天皇」が行幸さ
れた事によって、その守護として「有
馬行宮（有馬稲荷神社）」が造営され
たという経緯があります。
「奈良時代」には、「行基」が「温泉
寺」を建立し、中世になると、「清少
納言」が、「枕草子」の中で「三名泉」
に数えています。
「室町時代」には、「草津温泉」や
「下呂温泉」とともに「三名泉」と称
され、「戦国時代」には、「豊臣秀吉」
が合戦の合間で湯治を行うため、9回
も有馬を訪れているそうです。
「江戸時代」には、「林羅山」もこれ
らの三温泉を「天下の三名泉」と記し
ていて、江戸時代の「温泉番付」では、
当時の最高位である「西大関」に格付
けされたと言う経緯があります。
「有馬温泉」は、「透水性」の高い
「断層破砕帯」を流路として、「温泉
水」が噴出しているそうで、「東西」
走向の断層からは「低温泉」、「南北」
走向の断層からは「高温泉」が噴出し
ているそうです。
「湧出口」では透明な温泉水ですが、
空気に触れると赤く着色する「含鉄塩
化物泉（赤湯）」は、「金泉（きんせ
ん）」と呼ばれ、それ以外の透明な温
泉は「銀泉（ぎんせん）」と呼び分け
ているそうです。
従って、「金泉」は、「鉄分」が多いた
め、タオルにかけ続けると赤褐色に染
まる程の特徴があり、また、「銀泉」
は、炭酸を多く含んだ「炭酸水素塩泉」
と、ラジウムを多く含んだ「ラジウム
泉」に大別されるそうです。
さて、本日は、この「有馬温泉」の
「名物土産」となっている、「明治時
代創業」の「三津森本舗」が提供する
「和菓子」について、おさらいクイズ
にチャレンジしましょう！
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問題：「有馬温泉」の名物老舗「三津
森本舗」が製造している「○○せんべ
い」は、「有馬温泉」の温泉水を利用
して作られた煎餅で、明治時代から親
しまれている「有馬温泉」の代表的
「お土産」として、その名を馳せてい
ます。さて、それでは、「○○せんべ
い」の「○○」に入る言葉とはどれで
しょうか？次のうちから選んで下さい。
１．赤湯
２．炭酸
３．金泉
４．銀泉
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「湯本坂」にある「炭酸煎餅」発祥の
店「三津森本舗」では、古くから「手
焼き」の「炭酸煎餅」だけを販売して
いるそうです。現在では昭和30年に
導入した分厚い鉄板の金型に生地タネ
を落として焼き上げているそうで、金
型からはみ出した「バリ」を手作業で
削って仕上げるという方法で、焼き方
と削り方とで呼吸を合わせてテンポ良
く仕上げているそうです。
店内では「炭酸煎餅」を手焼きしてい
る様子が見られるそうで、創業者であ
る「三津繁松」氏が、「明治初期」に
製造した当時を再現している風景と、
「炭酸せんべい」のほのかに香る甘い
香りや、しっとりしたお店の雰囲気の
中で、長きに渡る悠久の時の流れをゆ
ったりと楽しむ雰囲気が、人気の所以
だそうです。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
２．炭酸せんべい
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