【食育クイズ:Vol.766】
本日も「関西地方(三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府)」の「食や地域」の文化につ
いて、おさらいクイズにチャレンジし
ましょう!
さて、本日は、「兵庫県」(Vol.30)
の「郷土文化」、「歴史」などについて、
クイズを楽しみながら知見を高め、日
本の地域文化や伝統、歴史の素晴らし
さを共有しましょう!
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/関西まとめ、郷土文化和菓子.jpg滋賀県.jpg和歌山県300-225.jpg)
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「神戸市、北区」にある「有馬温泉」
は、日本最古の歴史を持ち、「日本三
古湯」の温泉として知られています。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/img_arima_onsen.jpg有馬温泉.jpg)
古代では、「日本神話」において、「大
己貴命」と「少彦名命」が、湯を浴び
傷を癒す三羽のカラスの様子から発見
したとされていて、「日本書紀」には、
631年、「舒明天皇」が約3か月滞在
した事が記載されています。こうして
「舒明天皇」や「孝徳天皇」が行幸さ
れた事によって、その守護として「有
馬行宮(有馬稲荷神社)」が造営され
たという経緯があります。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/ダウンロード.jpgaeima稲荷神社.jpg)
「奈良時代」には、「行基」が「温泉
寺」を建立し、中世になると、「清少
納言」が、「枕草子」の中で「三名泉」
に数えています。
「室町時代」には、「草津温泉」や
「下呂温泉」とともに「三名泉」と称
され、「戦国時代」には、「豊臣秀吉」
が合戦の合間で湯治を行うため、9回
も有馬を訪れているそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/taikonoyu_renewal01.jpg太閤秀吉湯.jpg)
「江戸時代」には、「林羅山」もこれ
らの三温泉を「天下の三名泉」と記し
ていて、江戸時代の「温泉番付」では、
当時の最高位である「西大関」に格付
けされたと言う経緯があります。
「有馬温泉」は、「透水性」の高い
「断層破砕帯」を流路として、「温泉
水」が噴出しているそうで、「東西」
走向の断層からは「低温泉」、「南北」
走向の断層からは「高温泉」が噴出し
ているそうです。
「湧出口」では透明な温泉水ですが、
空気に触れると赤く着色する「含鉄塩
化物泉(赤湯)」は、「金泉(きんせ
ん)」と呼ばれ、それ以外の透明な温
泉は「銀泉(ぎんせん)」と呼び分け
ているそうです。
従って、「金泉」は、「鉄分」が多いた
め、タオルにかけ続けると赤褐色に染
まる程の特徴があり、また、「銀泉」
は、炭酸を多く含んだ「炭酸水素塩泉」
と、ラジウムを多く含んだ「ラジウム
泉」に大別されるそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/泉ダウンロード.jpg有馬温泉金.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/img_gin.jpg銀泉.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/ダウンロード.jpgラジウム泉-300x300.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/泉arima_sengen_koen_10.jpg有馬温泉炭酸.jpg)
さて、本日は、この「有馬温泉」の
「名物土産」となっている、「明治時
代創業」の「三津森本舗」が提供する
「和菓子」について、おさらいクイズ
にチャレンジしましょう!
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/関西まとめ、郷土文化和菓子.jpg滋賀県.jpg和歌山県300-225.jpg)
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問題:「有馬温泉」の名物老舗「三津
森本舗」が製造している「○○せんべ
い」は、「有馬温泉」の温泉水を利用
して作られた煎餅で、明治時代から親
しまれている「有馬温泉」の代表的
「お土産」として、その名を馳せてい
ます。さて、それでは、「○○せんべ
い」の「○○」に入る言葉とはどれで
しょうか?次のうちから選んで下さい。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/ダウンロード-1.jpgsann三津森本舗-1.jpgぼかし-1.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/炭酸せんべい1.jpg)
1.赤湯
2.炭酸
3.金泉
4.銀泉
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「湯本坂」にある「炭酸煎餅」発祥の
店「三津森本舗」では、古くから「手
焼き」の「炭酸煎餅」だけを販売して
いるそうです。現在では昭和30年に
導入した分厚い鉄板の金型に生地タネ
を落として焼き上げているそうで、金
型からはみ出した「バリ」を手作業で
削って仕上げるという方法で、焼き方
と削り方とで呼吸を合わせてテンポ良
く仕上げているそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/ダウンロード.jpgsann三津森本舗.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/せんべいarima-tansan-senbei.jpgたんさん-300x192.jpg)
店内では「炭酸煎餅」を手焼きしてい
る様子が見られるそうで、創業者であ
る「三津繁松」氏が、「明治初期」に
製造した当時を再現している風景と、
「炭酸せんべい」のほのかに香る甘い
香りや、しっとりしたお店の雰囲気の
中で、長きに渡る悠久の時の流れをゆ
ったりと楽しむ雰囲気が、人気の所以
だそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/ダウンロード.jpgsann三津森本舗.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/12/unnamed.jpg手焼き実演風景.jpg)
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
2.炭酸せんべい
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD(慢性
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とを明らかにしました。
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ミートをはじめ、食に関するいろいろ
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