【食育クイズ:Vol.969】
本日も、「関西地方(三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府)」の「食文化」をテーマとし
た地域社会の在り方や、昔から先人た
ちが培ってきた、文化や伝統、歴史等
の素晴らしさを、クイズを楽しみなが
ら知見を高め、共有して参りましょ
う!
さて、本日は、「京都府」の「疫病除け」
と「京菓子」との関連について、おさらい
クイズ(Vol.176)にチャレンジ致しまし
ょう!
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/07/300-225京菓子疫病除け.jpg)
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「平安時代」発祥と言われ、「室町時代」か
ら「江戸時代」にかけて「宮中」や「幕府」
の「年中行事」となり、毎年「6月16日
(旧暦)」になると、「疫病除け」のために
食べる「風習」が広まったと言われている
「京菓子」とは何でしょうか?
次のうちから選んで下さい。
1.水無月(みなづき)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/07/300-225松風1.jpg)
2.味噌松風(みそまつかぜ)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/07/300-225味噌松風2.jpg)
3.嘉祥菓子(かじょうがし)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/07/300-225虎屋嘉祥菓子1.png)
4.薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/07/300-225京都じょうよ饅頭.jpg)
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「嘉祥菓子」とは、「平安時代」の「承和
15年(848年)」に、「疫病」が大流行し
た事から、「仁明(にんみょう)天皇」が
「疫病」を鎮めるために、元号を「嘉祥
(かじょう)」に改め、6月16日に16種
類の菓子や餅を神前に供えて「疫病除け」
を祈った、「嘉祥の儀」を執り行った事に始
まったと言われています。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/07/300-303仁明天皇54代-272x300.png)
その後「室町時代」になると、「嘉祥の儀」
は「年中行事」となり、初めて天下統一を
成し遂げた「豊臣秀吉」や、その後「江戸
幕府」を開いた「徳川家康」は、「嘉祥の儀」
の日になると、沢山の「菓子」を用意し、
家臣に配ったと言われています。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/07/420-200嘉祥の儀江戸時代1.jpg)
特に、「家康」によって「天下泰平」となっ
た「江戸時代」になると、「徳川幕府」は
「嘉祥の儀」を盛大な祝いの儀へと発展さ
せ、それが民間にも普及して、この日に
「嘉定通宝16枚(16文)」で「16個の菓
子」を買って食べると言う風習となり、毎
年「厄除け」だけではなく、「天下泰平」の
祝事として、「江戸時代末期」の「文久2年
(1862年)」まで続けられたと言う経緯が
あります。
ちなみに「嘉定通宝」と言う貨幣は、「中国、
南宋」の「嘉定年間(1208‐1224)」に発
行された「銭貨」で、日本にも大量に移入
され、「本邦通貨」として「江戸初期末期」
まで流通したと言われています。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/07/嘉祥通宝1.jpg)
当初「16種類」だった「嘉祥菓子」は、
「江戸時代」になり一般的に流通するよう
になると、一部で「16」の「1」と「6」
を足して「7」とし、「七嘉祥」と言う「7
種類のお菓子」の「簡素版」のものに変化
しましたが、「江戸幕府」と古来からの儀礼
を重んじる「京都の宮中」とでは、その内
容も異なっていたそうで、「嘉祥菓子」の
「数や種類」は統一される事は無かったと
も言われている訳になります。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/07/300-225嘉祥菓子7種.jpg)
その後「明治時代」以降になると、欧米か
ら色々な食文化が日本に渡来した事もあっ
て、「嘉祥の儀式」は、次第に廃 (すた) れ
てしまったと言う経緯がありましたが、そ
のままではいけないと、「昭和54年 (1979
年)」に、「全国和菓子協会」が、「嘉祥の儀」
が行われた 6月16日を「和菓子の日」と
定め、さまざまな行事を行うようになり、
日本古来の菓子文化の「復活と発展」を期
するようになったと言う経緯があります。
現在では、「嘉祥菓子」と言えば、「江戸時
代」の変化のなごりから、「7種類」のもの
が多くなっているようで、和菓子の「京の
老舗」である「とらや」では、期間限定で
「嘉祥菓子」を提供している事でも有名だ
そうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/07/300-225厄除け嘉祥菓子3.jpg)
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4.嘉祥菓子
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などに含まれるイソフラボンが肺気腫
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