【食育クイズ:Vol.1067】
本日も、「関西地方(三重県、滋賀県、
和歌山県、奈良県、兵庫県、京都府、
大阪府)」の「食文化」をテーマとし
た地域社会の在り方や、昔から先人た
ちが培ってきた、文化や伝統、歴史等
の素晴らしさを、クイズを楽しみなが
ら知見を高め、共有して参りましょ
う!
さて、本日は、「京都府」の「疫病退
散文化」の「厄除け菓子」について、
おさらいクイズ(Vol.271)にチャ
レンジ致しましょう!
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-225門前菓子.jpg)
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「平安時代」、頻繁に発生する「疫病」
に苦しめられるようになった「京都」
では、「863(貞観5)年」、「清和天
皇」の御世の時、初めて、国を挙げて
の「疫病退散」行事である「北野御霊
会」を執り行いました。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-200神泉苑京都御霊会1.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-225神泉苑4.jpg)
現在でも「疫病」は、交通手段の発達
に伴い、「地球的規模」に蔓延するも
のとなり、例えその原因が究明され、
蔓延が減少したとしても、次から次へ
と新種の「疫病」が発生し、「いたち
ごっこ」状態となっている訳で、「人
類」と「疫病」との戦いは、今も昔も
果てしなく続いていると言う実感があ
ります。
「疫病」による、人の「生死の境目」
がどこにあるのか解りませんが、「平
安時代」の「京都」で誕生した「疫病
退散」への「祈祷行事」が、2020年、
約550年ぶりに再開する等、誰も解
らない「生死の境目」を、古来より
「神国」であり、「神話」から始まっ
た「日本」らしく、「祈り」や「心懸
け」によって、乗り越えていくと言う
事を、素直に受け入れる日本人は少な
く無いのではないでしょうか?
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-225北野御霊会①-1.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-200-2020北野御霊会99.jpg)
さて、本日は、「疫病退散」の「厄除
け菓子」について、おさらいクイズに
チャレンジ致しましょう!
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-225門前菓子.jpg)
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地球的規模に蔓延した「コロナ禍」に
より、「京都」では、2020年、約
550年ぶりに、「北野天満宮」と「延
暦寺」による、「神仏習合」の「御霊
会(ごりょうえ:疫病退散行事)」が
再開され、話題を呼んでいます。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-225-1北野御霊会2020.jpg)
問題:「京都」では、「疫病退散」を祈
願する「御霊会」に際して、「厄除け
菓子」が、寺社の門前で提供されます。
さて、それでは、「上御霊神社(かみ
ごりょうじんじゃ)、上京区)」や、
「下御霊神社(しもごりょうじんじゃ)
中京区」の「門前菓子」で、「御霊会」
の「厄除け菓子」と言えば、何でしょ
うか?
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-230上御霊神社2.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-252下御霊神社33.jpg)
次のうちから選んで下さい。
1.唐板
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-225唐板1-1.jpg)
2.きつね煎餅
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/330-225きつね煎餅3.jpg)
3.焼き餅
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-225焼き餅666.jpg)
4.粟餅(あわもち)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-225粟餅777.jpg)
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「京都、上京区」にある「上御霊神社」
と「京都、中京区」にある「下御霊神
社」とは、「対」を為していて、共に、
「京都」で最初に執り行われた「御霊
会」として知られる「北野御霊会」が
執り行われた「863(貞観5)年」の
創建と言われています。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-225御霊神社2.jpg)
その当時の「御霊会」とは、政争によ
り命を落とした人物が「怨霊」となっ
て「疫病」等の災難をもたらすと言う
考え方により、それらの「御霊」を慰
めるものであったそうで、この「御霊
会」で「慰霊」された御霊は、「崇道
天皇(早良親王)」、「伊予親王」、「藤
原夫人(藤原吉子)」、「観察使(藤原
仲成)」、「橘逸勢」、「文屋宮田麿」等
の所謂「六所御霊」であったそうです。
この「北野御霊会」が、「上御霊神社」
と「下御霊神社」の「創祀」に繋がっ
たと言う訳であり、「光仁天皇」の子
で政変により亡くなった「早良親王
(崇道天皇)」等の御霊を「祭神」と
して、この神社に祀ったのが始まりと
言う事になります。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-308こうじん天皇は6所御霊の親王の父親-292x300.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-259早良親王1.jpg)
「唐板」とは、そもそも、当時の「遣
唐使」による「中国、唐」由来のもの
だったそうで、現在の仕様では、小麦
粉と上白糖、塩、卵を混ぜて薄くのば
したものを銅板の上で焼き、短冊状に
切り分けた「焼き菓子」の事を言いま
す。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-206唐板55.jpg)
「863年(貞観5年)」に執り行われ
た「北野御霊会」の際、神前に供えら
れた煎餅が「唐板煎餅」と名付づけら
れたと言われているそうです。
その後、何回も執り行なわれるように
なった「御霊会」でしたが、「室町時
代」になって「応仁の乱」が勃発した
事を契機として、「御霊会」そのもの
は廃絶してしまい、復活したのが
2020年になってからと言う経緯があ
ります。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-225応仁のラン4.jpg)
「御霊神社(上御霊神社)」の門前に
ある「水田玉雲堂」は、その創業が
「応仁の乱」終了直後の1477年(文
明9年)と言われ、「863年」に執り
行われた「北野御霊会」で奉納された
「唐板煎餅」を再現し、その当時は御
霊神社」の境内に茶店を開き、「厄除
け菓子」として、販売するようになっ
たと言う経緯があるそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-200水田玉霊堂888.jpg)
ちなみに、「御霊会」の時「奉納」さ
れた「唐板煎餅」は、「御霊神社」の
「祭神」の一人である「吉備真備」が、
「遣唐使」として「中国、唐」から持
ち帰ったものだったと言われているそ
うです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-吉備真備44.jpg)
こうして、古書を頼りに、途絶えてい
た「唐板」の製法を会得し、「疫病除
け」の煎餅として、「応仁の乱」の後
に再興した「水田玉雲堂」は、その後
「御霊神社」の境内に茶店を構え、
「唐板」を提供し続けてきたと言う経
緯がある訳なのですが、先の世界大戦
時に、「店舗」の明かりが元で神社に
「夜間爆撃」の被害が及んではいけな
いと、神社の鳥居の向かい側に移転し
たそうで、現在の門前に構える佇まい
となったそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-225水田玉霊堂88888.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-200ー水田玉霊堂4.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-200水田玉霊堂2.jpg)
こうして悠久の長き歴史に裏打ちされ
現存し続けている「唐板」は、パリッ
とした食感の、ほのかな甘みのある優
しい味わいが特徴の「焼き菓子」とし
て、今でも数多くの人達から愛され続
けていると言う訳になるのです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-225唐板1-1.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2022/10/300-225唐板99.jpg)
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
1.唐板
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD(慢性
閉塞性肺疾患)」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
食Pro.お薦めの「大豆ミート」は、
少量摂取でも人にとって必須な「タン
パク質」「食物繊維」「核酸」などの栄
養素が摂取できるように、大豆の油脂
分を除いてから作っています。
必要な栄養素が原料大豆の約1.2倍
以上となり、濃縮された分だけ、多く
含まれています。
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