【食育クイズーVol.３５】
和食で用いられる伝統的な香辛料・香味野菜
のうち、静岡県が栽培面積と産出額日本一な
のはどれでしょうか？
A.おろし大根
B.ゆず
C.わさび
D.さんしょう
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
C.わさび
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
【解説】わさびは、涼しくて水がきれいなこ
とが栽培の条件です。富士山、天城山、南ア
ルプス等の山をもつ静岡県は清流ゆたかでわ
さびの栽培に適しており、各地でわさび栽培
がおこなわれています。伊豆市を中心とした
伊豆半島、南アルプスを水源とする安倍川や
大井川などの県中部地域が栽培の中心地とな
り、根茎が太く、みずみずしいものがおいし
いと言われています。和食はだしのうま味で
味のベースがつくられ、みそ、しょうゆ等の
調味料で味の深みが増し、わさびをはじめと
した香辛料・香辛野菜を加えることにより季
節感やいっそうの美味しさを感じることがで
きます。さしみ、すし、そば、お茶漬け、煮
物等、様々な料理で用いられます。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
政府の関税自由化促進政策によって、７％ま
で落ち込んでしまった大豆生産農家を、日本
の食の安全保障の問題として応援しています。
世界中の大豆生産の９６％が遺伝子組み換え
になっている今、その中で唯一遺伝子組み換
えでない日本の大豆生産を維持継続発展させ
ることは眼前に迫る世界的食糧危機に備える
ためにも、子どもたちの未来を良き日本にして
受け継がさせるためにも、私たち大人がすべ
き喫緊の課題であると考えています！
１００％国産大豆だけを原料として作った、
【スーパープレミアム大豆プロテイン（大豆
ミート）】の普及・販売にご協力ください。
入手先はこちらから。
（業務用（まとめて購入で格安）もあります）
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
