【食育クイズ：Vol.５４５】
本日は、「しぐれ焼き」と同様に、「静
岡県」の名物「お好み焼き」として知
られる「遠州焼き」について、おさら
いクイズにチャレンジしましょう！
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問題：「静岡県、西部地方（旧：遠州）」
の昔ながらの「名物お好み焼き」に、
味も形も少し異なっているのが特徴の、
「遠州焼き」があります。さて、それ
では、この「お好み焼き」は、円形で
は無い、特徴的な形をしていますが、
その形とは次のうちどれでしょうか？
１．三角形
２．正方形
３．長方形
４．六角形
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「遠州焼き」は、「静岡県」西部地区の
「浜松市」などを取り巻く、いわゆる
旧遠州地方と言われる地域の「ご当地
グルメ」で、昔ながらの「駄菓子屋メ
ニュー」として、「浜松」庶民の「ソウ
ルフード」的食べ物として親しまれて
きました。
この「お好み焼き」の具材の特徴は、
「生地」の中に、細かく刻んだ「たく
あん」が入っていることです。「たくあ
ん」は、「浜松市、三方原地方」の「特
産品」が「大根」である事から、沢山
作られていて、敗戦後の食糧難の時代
でも、比較的容易に入手できたことか
ら、「お好み焼き」にも入れるようにな
ったとされています。
「たくあん」の他に、「紅しょうが」や
「ねぎ」を混ぜ入れるのが基本とされ
ていて、「黄色、赤色、緑色」と３色の
色合いが、カラフルなのが特徴で、こ
の基本具材のものを、地元では「す焼
き」と呼んでいるそうです。
「焼き方」は、生地を薄く焼き上げ、
「ウスターソース（or醤油）」で味付
けをしながら、「長方形」になるように
２回３回と折りたたむようにして焼き
あげ、最後に、食べやすく一口大にカ
ットして食べるそうです。
「ソース」の香ばしさと、「たくあん」
のさっぱりとした風味とコリコリとし
た食感が、昔ながらの懐かしい味わい
を醸し出し、浜松の庶民の味として親
しまれているそうです。
ちなみに「遠州」とは、かつて「都（大
和国）」から近くにある「湖」である「琵
琶湖」を「近淡海（ちかつあはうみ）」
と呼び、その周辺地域を「近江（おう
み）国」とした事に比して、「都（大和
国）」から遠くにある「湖」である「浜
名湖」を「遠淡海（とほつあはうみ）」
と呼び、その周辺地域を「遠江 (とお
とうみ)」国」とした事で名付けられた
名称です。「遠州」は、現在で言うと、
「静岡県、西部」の地域であり、「湖西
市」、「浜松市」、「森町」、「磐田市」、「袋
井市」、「掛川市」、「菊川市」、「御前崎
市」の総称という事になります。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．長方形
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