【食育クイズ:Vol.545】
本日は、「しぐれ焼き」と同様に、「静
岡県」の名物「お好み焼き」として知
られる「遠州焼き」について、おさら
いクイズにチャレンジしましょう!
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問題:「静岡県、西部地方(旧:遠州)」
の昔ながらの「名物お好み焼き」に、
味も形も少し異なっているのが特徴の、
「遠州焼き」があります。さて、それ
では、この「お好み焼き」は、円形で
は無い、特徴的な形をしていますが、
その形とは次のうちどれでしょうか?
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/05/遠州1027b-1024x559-1.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/05/20160531001024.jpg遠州焼き18.jpg)
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1.三角形
2.正方形
3.長方形
4.六角形
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「遠州焼き」は、「静岡県」西部地区の
「浜松市」などを取り巻く、いわゆる
旧遠州地方と言われる地域の「ご当地
グルメ」で、昔ながらの「駄菓子屋メ
ニュー」として、「浜松」庶民の「ソウ
ルフード」的食べ物として親しまれて
きました。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/05/遠州200-210-.jpg)
この「お好み焼き」の具材の特徴は、
「生地」の中に、細かく刻んだ「たく
あん」が入っていることです。「たくあ
ん」は、「浜松市、三方原地方」の「特
産品」が「大根」である事から、沢山
作られていて、敗戦後の食糧難の時代
でも、比較的容易に入手できたことか
ら、「お好み焼き」にも入れるようにな
ったとされています。
「たくあん」の他に、「紅しょうが」や
「ねぎ」を混ぜ入れるのが基本とされ
ていて、「黄色、赤色、緑色」と3色の
色合いが、カラフルなのが特徴で、こ
の基本具材のものを、地元では「す焼
き」と呼んでいるそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/05/20160531001024.jpg遠州焼き18.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/05/29a24353.jpg遠州焼き18.jpg)
「焼き方」は、生地を薄く焼き上げ、
「ウスターソース(or醤油)」で味付
けをしながら、「長方形」になるように
2回3回と折りたたむようにして焼き
あげ、最後に、食べやすく一口大にカ
ットして食べるそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/05/20160531001629.jpg遠州焼き1888.jpg)
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![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/05/20160531003023.jpg遠州焼き12.jpg)
「ソース」の香ばしさと、「たくあん」
のさっぱりとした風味とコリコリとし
た食感が、昔ながらの懐かしい味わい
を醸し出し、浜松の庶民の味として親
しまれているそうです。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/05/ダウンロード.jpg遠州焼き16.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/05/images.jpg遠州焼き13-300x300.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/05/fc6927a4cd7fc6f068de9eb5d3ae4aff-730x410.jpg遠州焼き14-300x168.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/05/unnamed.jpg遠州焼き199.jpg)
ちなみに「遠州」とは、かつて「都(大
和国)」から近くにある「湖」である「琵
琶湖」を「近淡海(ちかつあはうみ)」
と呼び、その周辺地域を「近江(おう
み)国」とした事に比して、「都(大和
国)」から遠くにある「湖」である「浜
名湖」を「遠淡海(とほつあはうみ)」
と呼び、その周辺地域を「遠江 (とお
とうみ)」国」とした事で名付けられた
名称です。「遠州」は、現在で言うと、
「静岡県、西部」の地域であり、「湖西
市」、「浜松市」、「森町」、「磐田市」、「袋
井市」、「掛川市」、「菊川市」、「御前崎
市」の総称という事になります。
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/05/遠州1027b-1024x559-1.jpg)
![](http://syokuiku6jika.jp/wp-content/uploads/2021/05/遠州252c932a970030230e827dd6901e2bd7-281x300.jpg)
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
3.長方形
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD(慢性
閉塞性肺疾患)」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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ミートをはじめ、食に関するいろいろ
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