【食育クイズーVol.８９】       明日は節分ですね。節分といえば「豆まき」       をします。       まずはウォーミングアップ問題です。       「豆まき」の由来は次のうちどれですか？  …

【食育クイズーVol.８８】       甘味や栄養成分が高まる冬が旬のニンジン！       ニンジンにはカロテンと言う名前の由来にも       なっているくらい、カロテンが多く含まれて       います。β-カロ…

【食育クイズーVol.８７】       毎日美味しく食べている野菜ですが、花につ       いては農家さんなど実際に育てている人しか       見ないので、知らない人も多いかと思います。       実は、普段は見…

【食育クイズーVol.８６】       食欲の秋に引き続き、冬になると秋よりもお       いしい魚が増え、鍋の季節に突入するため、       鍋に合う魚を求める傾向になります。基本的       に、冬に旬を迎え…

【食育クイズーVol.８５】       日本の「国果（国の果実）」は何だか知って       いますか？　それは「柿」です！       秋から旬の「柿」はもう終わりの頃ですが、       「柿」はビタミンC、A、K…

【食育クイズーVol.８４】       毎日「コメと大豆＝ご飯とみそ汁」を食べて       いますか？今の日本人は食肉や脂肪分を多大       に摂取する傾向にあり、メタボや生活習慣病、       アトピーなどの…

【食育クイズーVol.８３】       「棚田（たなだ）」は１年中、田んぼには水       が入ったままです。これを「天水田」といい       ます。       「天水田」とは山深い棚田特有の生活排水や     …

【食育クイズーVol.８２】       今、中国から日本に多くの観光客が訪れてい       る中、中国で新型のコロナウイルスの感染が       拡大していることを受けて、中国の旅行会社       は、日本を含む海…

【食育クイズーVol.８１】       最近の遺跡やDNA調査で、日本人は縄文時       代からコメや大豆を育てて食べていたことが       明らかになっています。その後BC６６０年       以降になると、日…

【食育クイズーVol.８０】       今、イチゴが美味しい時期です！ビタミンC       が豊富なイチゴは風邪から体を守ってくれま       す。春までは美味しい時期が続くのでイチゴ       を食べて厳しい冬…