【食育クイズーVol.７４】       レンコンはほぼ通年出荷されていますが、旬       は収穫が始まる9月～10月の秋からです。       秋口に出荷される新レンコンは柔らかくあっ       さりとしています…

【食育クイズーVol.７３】       エネルギー生産をはじめ、プラスチック製造       にも「バイオマス（再生可能な、生物由来の       有機性資源で化石資源を除いたもの）」とよ       ばれる「生物資源…

 【食育クイズーVol.７２】       冬の時期は「サトイモ」が旬であると言われ       ています。お正月になると八頭（やつがしら）       が人気ですね。       日本人は「サトイモ」を縄文時代から食べ…

【食育クイズーVol.７１】       お寿司屋さんに行くと「ネギトロ」という寿       司ネタがあって、好物の人も多いですね。こ       の「ネギトロ」という名前にはほとんど多く       の人が知らない、…

【食育クイズーVol.７０】       「旬」とは食材が良くとれ、もっとも味の良       い時期のことをいいます。「旬」の野菜は       「おいしい」「安い」「体によい」と三拍子       揃っていますので、…

【食育クイズーVol.６９】       １月は秋に種をまいた「ブロッコリー」が店       先に出回ります。       さて、この「ブロッコリー」という名前の由       来は何でしょうか？       ∞∞∞∞…

【食育クイズーVol.６８】       最近「和食」が世界に誇るべき美味しさと栄       養バランスが良い料理として復活してきまし       た。日本独特の「精進料理」も見直されつつ       あります。さて、…

【食育クイズーVol.６７】       お祝いの場では両端が細く真ん中が太い（両       口箸：りょうぐちばし）お箸を使います。       それにはどんな意味があるのでしょうか？       ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞…

【食育クイズーVol.６６】   次の野菜のうちで調理の仕方などを間違える     と、体に害を与えると言われているものはど     れでしょうか？     ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞     １.にんじん…

【食育クイズーVol.６５】       田んぼの役割として最もあてはまらないと思       われるものはどれでしょうか？       ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞       １．山くずれを防ぐ。    …