【食育クイズーVol.191】
【食育クイズーVol.191】 「カクテル」という名称は、1806 年(江戸時代)に、アメリカの週刊誌 「バランス・アンド・コロンビア・リポ ジトリ」に初めて登場しました。…
【食育クイズーVol.191】 「カクテル」という名称は、1806 年(江戸時代)に、アメリカの週刊誌 「バランス・アンド・コロンビア・リポ ジトリ」に初めて登場しました。…
【食育クイズーVol.190】 今から800年前、鎌倉時代になると武 士が台頭し、それまでの栄華を極める貴 族文化から、「質素・倹約」を旨とする 文化に変容しました。その精…
【食育クイズーVol.189】 「冷凍食品」は、今や現代人の食生活に 欠かせない食材となっています。更にコ ロナショックの影響により、社会の基盤 やサプライチェーンが変容す…
【食育クイズーVol.188】 「醤油」の主原料は、「大豆」「小麦」 「食塩」に「種麹(たねこうじ)」を加 えたものです。「醤油」作りは、それら をタンクに仕込み「発酵・熟…
【食育クイズーVol.187】 5月9日は、「アイスクリームの日」で す。明治2年5月9日、日本で初めてア イスクリームが製造・販売されたことにち なんで、日本アイスクリー…
【食育クイズーVol.186】 5月8日は、「ゴー(5)ヤ(8)」と いう語呂合わせに由来する「ゴーヤの 日」です。 今日は「ゴーヤ」にちなんだクイズ(3 問)…
【食育クイズーVol.184】 5月6日は「コ(5)ロ(6)ッケ」の 語呂合わせにちなんで、「コロッケの日」 の記念日として制定されています。 さて、今日のクイズは「コロッ…
【食育クイズーVol.182】 日本で初めてレモン水(レモネード)が 製造されたのは、江戸時代末期の186 5年(慶応元年)に長崎の「藤瀬半兵衛」 という人によると言われて…
【食育クイズーVol.181】 私たちにとって、主食として欠かせない 「食パン」は、食生活の一部になってい ます。「食パン」という名称はあまりに 身近すぎて深く考えてこなか…
【食育クイズーVol.179】 「米麹」で造る甘酒は「砂糖」を使用し なくても、麹菌の分解酵素が働いてコメ のデンプンを分解して「ブドウ糖」に変 えてくれるので甘くなります…