【食育クイズ：Vol.４２９】   1月7日は、「平安時代」から続く年中   行事である、「五節句」のうちの一つ「人   日（じんじつ）＝七草の節句」の日で   す。   昔から、正月１月１日（元旦）の日を   「鶏の日…

【食育クイズ：Vol.４２８】   「青森県」の伝統的な「郷土料理」に、   魚の旨みをまるごと味わい尽くす冬の   「定番ご当地鍋」があります。「青森県」   では昔から、   「“ユキケンド（雪道）“と”じゃっぱ汁 …

【食育クイズ：Vol.４２７】   「山形県、置賜（おきたま）地域」の   新潟県と隣接する豪雪地帯で有名な   「小国町」には、昔からの「マタギ」   の文化が残っている集落があります。   「小国町小玉川地区」は、東…

【食育クイズ：Vol.４２６】   「山形県、村山地域」は、蔵王連峰、   月山、大朝日岳に囲まれた盆地で、「さ   くらんぼ」や「ラ・フランス」などの   果実や米を育み、「紅花」や「こんにゃ   く」、「麩」といった…

【食育クイズ：Vol.４２５】   森林面積が７５％と山が多い「山形県」   の中で、日本海側に位置し、最上川流   域に広がる「庄内平野」は、「山形県」   を代表コメどころであり、有名な「だ   だちゃ豆」…

【食育クイズ：Vol.４２４】   元旦は、「お屠蘇」と「お節料理」で一   年間の邪気を払い、家族の無病息災を   願ってお正月のお祝いをされた方が日   本中に溢れていたと思います。   １日は刺し身などナマものが主…

【食育クイズ：Vol.４２３】   新年明けましておめでとうございます！   今年も、「日本人の命と健康を守る」と   いうテーマを、日本の「食の安全保障」   をベースとした考え方に基づき、「食育   クイズ…

【食育クイズ：Vol.４２２】   今日は「大晦日」です。コロナ禍の最   中、自粛要請もあって、昔ながらの「一   家揃って家族が集まる」かたちで年を   越される姿が多く見受けられるかもし   れません。   かつて…

【食育クイズ：Vol.４２１】   日本人にとって、人類にとっても、大   きな試練と、社会的機能の変容を余儀   なくされた２０２０年もあと２日で終   わります。しかしながら、残念なこと   に、来年は今年以上に予測…

【食育クイズ：Vol.４２０】   年末、年始の天気は冷え込みが激しく   一部の地域では大雪になるなど、あま   り良くないそうです。来年１１日まで   「GoToトラベル」も中止という事に   なり、ご家族で自宅で過…