【食育クイズ：Vol.５６３】
本日も、「中部地方、９県（山梨、
長野、新潟、富山、石川、福井、岐阜、
愛知、静岡）」のまとめとして、「県
名当て」おさらいクイズにチャレンジ
しましょう（Vol.９）！
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問題：次にあげた３つの「キイワード」
は、「中部地方９県」の中で、「○○県」
の「名物食文化」を表しています。
・「へらへら餅」
・「海賊焼」
・「茶腹が空く」
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さて、それでは、この「キイワード」
から、該当する県名を、次のうちから
選んでください。
１．石川県
２．福井県
３．静岡県
４．愛知県
↓↓↓↓↓答えはここから↓↓↓↓↓
【解説】
「静岡県」は、「平野部」や、海に面し
た「沿岸部」、「伊豆半島」等では、「黒
潮」の影響で「温暖」な気候ですが、
その一方、「赤石山脈（南アルプス）」
に接する「北部」や「山間部」は、積
雪も多く、東北地方並みの厳しい冬の
気候となり、地域によって寒暖の差が
非常に激しい県です。
こうした特徴ある「気候風土」から、
「静岡県」は、多くの「食の特産品」
に恵まれ、「お茶」、「みかん」、「いちご」、
「メロン」や、漁業では「マグロ」、「カ
ツオ」、「桜エビ」など、「県」を代表す
る多くの「海の幸」にも恵まれていま
る「県」です。これらの「風土特徴」
によって、「伊豆半島」、「南アルプス」、
「富士山」、「浜名湖」など、「観光業」
も非常に盛んな「県」として名を馳せ
ています。
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・「へらへら餅」とは、「静岡県」の「河
津町」や、「東伊豆町、熱川温泉」など
の「農家」や「漁師」などの「庶民」
が、作業の合間に食べていたと言われ
る昔からある「郷土料理」です。
この「料理」は、「餅粉」、「小麦粉」、
「自然薯」、「山芋」等を混ぜて練り、
「数時間から一晩」程寝かせてから、
「ヘラ」にとって「すいとん」を薄く
したような形や、「水餃子、団子状」の
よう形にして湯に落として茹でたあと、
その「熱々の餅」に、「醤油、味噌、砂
糖、すりゴマ」等で作った特製「ゴマ
味噌ダレ」をたっぷりとかけて食べる
と言う、素朴な「家庭料理」です。
「へらへら」と言う、ユニークな名前
がつけられた理由は、諸説ありますが、
「江戸城築城」に際して、「伊豆半島」
から江戸に「石」が運ばれていた頃、
ある「名主」の家で、「殿様」に対して
当時名前さえ付いていなかったこの
「餅」を出したところ、その歯ごたえ
のある独特な食感と、「ゴマみそダレ」
の風味があまりに美味しかったため、
思わず「へらへら」と笑ってしまうほ
ど喜んだと言う逸話から、「へらへら餅」
と呼ばれるようになったという説が有
力だそうです。
「伊豆半島」の「農家」などでは今で
も良く食べられていて、「観光客」相手
に「ご当地メニュー」として提供して
いる「お店」も多くあるそうです。
ちなみに、「神奈川県、横須賀市、西部
地区」にも、「団子状」したものに「餡」
をからめた「へらへら団子」と呼ばれ
る同種の形状の「和菓子」があるそう
です。
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・「海賊焼」とは、「伊豆半島」の松島
とも称される景勝地である、「西伊豆町、
堂ヶ島温泉郷」のご当地グルメで、「イ
カスミ」を使用した「真っ黒な麺」が
特徴の「麺料理」の事を言います。
「海賊焼」の地場ルールは３つあり、
「１．麺は特製のイカスミ麺を使う」
「２．タレは特製の塩ソースを使う」
「３．具材にイカを入れる」
と言う３つの定義で作られているそう
です。
「海賊焼」命名の由来は、「堂ヶ島」の
7月のイベントである「堂ヶ島火祭り」
だそうです。この「イベント」は、「堂
ヶ島」に伝わる「海賊征伐の逸話」を
再現したもので、祭りの「クライマッ
クス」になると、海に浮かべた「海賊
船」に火矢を打ち込んで、実際に燃や
すそうです。その場面で黒こげになっ
ていく「海賊船」に見立てて、「黒い麺」
の料理を「海賊焼」と名付けられたそ
うです。
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・「茶腹が空く」とは、「お茶」の栽培
日本一を誇る「静岡県」では、「お茶」
が飲みたくなったとき、この面白い表
現を使うそうです。この「お茶腹が空
いた」という表現は、「別腹」と同じよ
うな感覚で、お茶用のお腹がある、と
いうニュアンスから生まれたものと言
われています。
↓↓↓↓↓↓↓答え↓↓↓↓↓↓↓
３．静岡県
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大阪市立大学の研究グループが、大豆
などに含まれるイソフラボンが肺気腫
や慢性気管支炎などの「COPD（慢性
閉塞性肺疾患）」の予防効果を有するこ
とを明らかにしました。
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