【食育クイズ：Vol.４３４】   １月１２日は、「１（い）1（い）2（に   んじん）】の語呂合わせにちなんで、「い   いにんじんの日」だそうです。     「にんじん」の原産地は「アフガニス   タン」と…

【食育クイズ：Vol.４３３】   1月11日は「塩の日」だそうです。   永禄10年（1567年）、今川氏との同   盟を破棄して東海方面へ進出を企てた   「武田信玄」ですが、それに怒った今   川氏が北条氏とともに…

【食育クイズ：Vol.４３０】   「青森県」の「青森」という地名は、   江戸時代、「弘前藩」だったころ、現在   の「陸奥湾」に面している「青森市」   の場所に、港町の建設を始めたときに、   海上から見ると、目印…

【食育クイズ：Vol.４２８】   「青森県」の伝統的な「郷土料理」に、   魚の旨みをまるごと味わい尽くす冬の   「定番ご当地鍋」があります。「青森県」   では昔から、   「“ユキケンド（雪道）“と”じゃっぱ汁 …

【食育クイズ：Vol.４２７】   「山形県、置賜（おきたま）地域」の   新潟県と隣接する豪雪地帯で有名な   「小国町」には、昔からの「マタギ」   の文化が残っている集落があります。   「小国町小玉川地区」は、東…

【食育クイズ：Vol.４２６】   「山形県、村山地域」は、蔵王連峰、   月山、大朝日岳に囲まれた盆地で、「さ   くらんぼ」や「ラ・フランス」などの   果実や米を育み、「紅花」や「こんにゃ   く」、「麩」といった…

【食育クイズ：Vol.４２５】   森林面積が７５％と山が多い「山形県」   の中で、日本海側に位置し、最上川流   域に広がる「庄内平野」は、「山形県」   を代表コメどころであり、有名な「だ   だちゃ豆」…

【食育クイズ：Vol.４２４】   元旦は、「お屠蘇」と「お節料理」で一   年間の邪気を払い、家族の無病息災を   願ってお正月のお祝いをされた方が日   本中に溢れていたと思います。   １日は刺し身などナマものが主…

【食育クイズ：Vol.４２２】   今日は「大晦日」です。コロナ禍の最   中、自粛要請もあって、昔ながらの「一   家揃って家族が集まる」かたちで年を   越される姿が多く見受けられるかもし   れません。   かつて…

【食育クイズ：Vol.４２１】   日本人にとって、人類にとっても、大   きな試練と、社会的機能の変容を余儀   なくされた２０２０年もあと２日で終   わります。しかしながら、残念なこと   に、来年は今年以上に予測…